Pizza au poulet Alfredo
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Pizza au poulet Alfredo - Une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 blanc de poulet désossé et sans peau (340 g)
- 1 portion (450 g) de pâte à pizza du commerce
- 1 tasse de crème épaisse
- 1/4 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de mozzarella râpée
- 2 tasses de jeunes pousses d'épinards bien lavées et séchées
- 1 tasse de tomates cerises rouges et jaunes
- sel et poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1 cuillère à soupe de farine de blé, plus un peu pour travailler la pâte.
- Huile d'olive pour graisser la base
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190 °C (thermostat 6). Placez la grille au centre. Pendant que vous préparez la sauce, placez la pierre à pizza dans le four pour la préchauffer.
Chauffer une poêle à griller à feu moyen.
Assaisonnez le poulet de sel et de poivre. Placez-le dans la poêle et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Transférez-le sur une planche à découper et coupez-le en cubes. - Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'ail et les flocons de piment rouge et faites cuire jusqu'à ce que le mélange soit parfumé. Ajoutez la farine et faites cuire jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur beige clair.
Ajoutez la crème, baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à épaississement, environ 2 minutes. Incorporez le parmesan et assaisonnez légèrement de sel et de poivre. - Farinez votre plan de travail et étalez la pâte en un disque de 33 cm de diamètre. Retirez délicatement la pierre à pizza du four et déposez-y la pâte.
Étalez la sauce sur la pâte. Répartissez uniformément les épinards, les tomates cerises, le poulet frit et la mozzarella. Badigeonnez les bords de la pâte d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre.
Faites cuire la pizza jusqu'à ce que la croûte soit croustillante et dorée, environ 25 minutes. Sortez-la du four et garnissez-la immédiatement d'une poignée d'épinards. Coupez-la en parts et servez.
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