Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 6

Un gratin à la mexicaine avec du poulet grillé, des chips de maïs et des haricots, le tout nappé d'une sauce crémeuse et d'une salsa verde. Commencez par préparer la sauce crémeuse et mélangez-la avec le poulet grillé haché, les haricots en conserve et la salsa. Disposez ensuite les chips, le poulet en sauce et le cheddar râpé dans un plat à gratin. Enfournez jusqu'à ce que le fromage soit fondu et croustillant, puis servez. Ce gratin est parfaitement épicé, copieux et délicieux.

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre + un peu plus pour graisser la poêle
• 1 botte d'oignons verts, hachés
• 2 gousses d'ail hachées
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 0,5 c. à thé d'origan séché
• 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
• 1,5 tasse de bouillon de poulet légèrement salé
• 1 tasse de crème épaisse
• 1,5 tasse de salsa verte
• 3 cuillères à soupe poulet grillé, coupés en dés, sans peau
• 1 boîte (425 g) de haricots blancs en conserve, égouttés et rincés
• 1 tasse de coriandre fraîche + un peu plus pour servir
• 240 g de chips tortillas, grossièrement concassées (environ 4 tasses)
• 2 tasses de cheddar doux râpé (environ 240 g)

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

beurre, oignons verts, ail, farine, cumin, origan, poivre de Cayenne moulu, bouillon, crème, sauce salsa, poulet grillé, haricots blancs, coriandre, puces, tortilla, fromage cheddar

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Placez une grille dans le tiers supérieur du four et préchauffez-le à 200 °C (thermostat 6). Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 2 minutes. Saupoudrez de farine, de cumin, d'origan et de poivre de Cayenne et mélangez pour bien enrober les oignons. Ajoutez le bouillon de poulet et la crème fraîche épaisse et portez à frémissement. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 2 minutes. Incorporez la salsa et retirez la casserole du feu. Ajoutez le poulet, les haricots blancs et 250 ml de coriandre fraîche.
Étape 2
• Beurrez un plat à gratin de 3 litres. Tapissez le fond d'un tiers des chips tortillas. Recouvrez de la moitié du mélange de poulet. Ajoutez une autre couche de chips tortillas et parsemez de la moitié du fromage. Répétez l'opération avec le reste du mélange de poulet, des chips tortillas et du fromage. Couvrez de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le dessus soit doré et gratiné, environ 10 minutes. Parsemez de coriandre.

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