Temps: 1 heure 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4

Si vous êtes coincés à la maison par mauvais temps, sans légumes frais ni viande, ouvrez vos placards et préparez un délicieux gratin mexicain avec ce que vous avez sous la main : un régal pour toute la famille ! Il vous faudra des haricots et du maïs en conserve, des tomates en conserve au jus, de la sauce tomate du commerce, du riz, des chips de maïs et des épices. Disposez tous les ingrédients en couches dans un plat à gratin et enfournez. Le goût est incroyable : les piments chipotle apportent une subtile saveur fumée, tandis que le piment en poudre ajoute du piquant et contribue à épaissir la sauce.

Ingrédients:

• 0,5 tasse de riz blanc étuvé
• 1 boîte (430 g) de tomates concassées en conserve
• 1 cuillère à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
• 1 petit piment chipotle en sauce adobo, réduit en pâte
• 8 tasses de chips de tortillas de maïs
• 1 boîte (430 g) de haricots noirs en conserve, rincés
• 1 boîte (311 g) de maïs en conserve, rincé
• 1 boîte (230 g) de maïs en crème en conserve
• 1 tasse de salsa achetée en magasin
• 1/2 tasse de piments jalapeños marinés hachés

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

haricots noirs, maïs, sauce salsa, purée de tomates, flocons de piment rouge, assaisonnement au piment, riz, tortilla

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 200°C.
Étape 2
• Cuire le riz selon les instructions sur l'emballage ; laisser refroidir.
Étape 3
• Pendant ce temps, dans une grande poêle, mélanger les tomates, 2 tasses d'eau, poudre de chiliAjoutez du vinaigre, des piments chipotle et 1/2 cuillère à café de sel. Portez à frémissement à feu moyen, puis laissez mijoter en remuant fréquemment jusqu'à ce que la sauce épaississe (semblable à une sauce tomate en conserve) et que la saveur du piment en poudre s'atténue, pendant 12 à 15 minutes.
Étape 4
• Versez la sauce dans un plat allant au four de 23 x 33 cm. Ajoutez 6 tasses de croustilles de maïs et mélangez. Émiettez les croustilles restantes et réservez.
Étape 5
• Déposez le riz cuit, puis les haricots et le maïs sur les chips. Étalez ensuite la crème de maïs uniformément sur le dessus. Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le tout soit pris. Arrosez de salsa, garnissez de rondelles de jalapeño, parsemez de chips émiettées et servez.

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