gratin de légumes à l'italienne
Votes : 4
Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Ce délicieux et sain gratin est préparé avec des courgettes coupées en rondelles dans le sens de la longueur, arrosées de crème fraîche épaisse, puis disposées en couches dans un plat à gratin avec de la mozzarella, du fontina et du pecorino romano râpés, ainsi que de la chapelure. La dernière couche de chapelure est parsemée de morceaux de beurre et, une fois cuite au four, elle forme une croûte dorée et croustillante, révélant un gratin tendre et moelleux, à la fois nourrissant et léger. Le mélange de fromages lui confère une saveur riche et onctueuse.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe de mozzarella râpée
- 1 tasse de fontina râpée
- 1/4 tasse de fromage Romano râpé
- 1 cuillère à soupe simple chapelure
- 4 cuillères à soupe (60 g) de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 5 courgettes moyennes (environ 0,7 kg) coupées en tranches de 0,5 cm d'épaisseur dans le sens de la longueur.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 190°C.
- Huilez le fond d'un plat à gratin de 22 x 32 cm avec de l'huile d'olive. Disposez les tranches de courgettes au fond du plat et saupoudrez de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Versez uniformément 80 ml de crème fraîche épaisse et parsemez de 80 g de mozzarella, 80 g de fontina et 2 cuillères à soupe de romano. Saupoudrez de 80 g de chapelure. Répétez l'opération, en terminant par une couche de chapelure. Coupez 60 g de beurre en cubes de 1 cm et répartissez-les sur la surface du plat. Couvrez la plaque de cuisson de papier aluminium, posez le plat à gratin dessus et enfournez pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
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