Gyros à l'italienne avec yaourt et tomates
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 377, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 5 G., protéines 23 G., glucides 42 G., fibre 6 G., cholestérol 30 mg, sodium 787 mg, sucre 4 G.
Calories 377, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 5 G., protéines 23 G., glucides 42 G., fibre 6 G., cholestérol 30 mg, sodium 787 mg, sucre 4 G.
Bien que le gyros soit considéré comme un plat grec, quelques ingrédients italiens traditionnels ne le dénatureront pas, mais lui conféreront au contraire une saveur nouvelle et intéressante. Frottez une saucisse italienne douce avec du cumin et de l'origan, faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, puis servez-la sur du pain plat avec de la laitue, des tomates et une sauce au yaourt épicée. Grâce à la saucisse, la préparation est rapide.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 350 g de saucisses italiennes douces crues (environ 4 pièces)
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 tomates, coupées en morceaux
- 4 feuilles de laitue romaine moyennes, hachées (environ 2 tasses)
- 0,5 tasse de yaourt grec
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 0,5 cuillère à café de harissa
- 4 pains plats ronds, de 15 cm de diamètre, comme des pitas sans poche
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Chauffer une poêle à griller en fonte ou une surface de cuisson à feu moyen-vif.
- Coupez les saucisses en deux dans le sens de la longueur et ouvrez-les comme un livre. Retirez la couenne et aplatissez-les sur environ 0,5 cm d'épaisseur. Mélangez le cumin et l'origan dans un petit bol. Frottez les faces coupées des saucisses avec ce mélange d'épices. Huilez légèrement une poêle chaude et déposez-y les saucisses, côté assaisonné vers le bas. Faites-les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
- Dans un saladier moyen, mélangez les tomates et leur jus avec les feuilles de laitue. Dans un autre saladier, mélangez le yaourt, le jus de citron, l'harissa et 1/4 de cuillère à café de sel jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Faites dorer chaque pain plat dans une poêle sèche pendant environ 30 secondes de chaque côté. Étalez un peu de sauce au yaourt sur les pains plats et garnissez-les de salade de tomates et de laitue et de saucisse. Servez avec le reste de la sauce.
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