Sauce au yaourt épicée et au citron vert

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Comment préparer une vinaigrette épicée au yaourt et au citron vert

Temps: 5 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 85, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 2 G., protéines 3 G., glucides 3 G., fibre 0 G., cholestérol 3 mg, sodium 142 mg, sucre 2 G.

Cette vinaigrette au yaourt, piment, coriandre fraîche, citron vert et cumin est idéale pour les salades et les bols, notamment ceux d'inspiration mexicaine. Elle est préparée avec du yaourt grec nature, sans additifs ni édulcorants. Essayez-la en trempette avec des chips de maïs.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1 tasse de yaourt grec nature
0,5 tasse de lait caillé ou de kéfir
125 ml (0,5 tasse) de feuilles de coriandre fraîches, finement hachées
1 cuillère à soupe de zeste de citron vert finement râpé et 1/4 de tasse de jus de citron vert
1 cuillère à café de cumin moulu, grillé
Une demi-gousse de serrano, hachée
1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : yaourt, lait aigre, kéfir, zeste de citron vert, coriandre, piment serrano, cumin

Cuisiner le plat selon la recette :

Dans un bol moyen, mélanger le yaourt, le babeurre, la coriandre, le zeste et le jus de citron vert, le cumin et le piment serrano. Saler et poivrer. Incorporer l'huile d'olive.

Catégories :

recette / Teneur en calories des repas préparés / Plats d'été / Sauces / vinaigrettes / / Geoffrey Zakarian

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