Salade de concombres et d'oignons cuits au four avec vinaigrette au yaourt et à la menthe
Votes : 1
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 2
Complexité: facilement
Portions : 2
Une salade composée d'oignons pré-grillés, de concombres frais et de fromage feta, que Bobby Flay agrémente, après seulement 20 minutes, d'une vinaigrette au yaourt et à la menthe.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 oignons rouges, pelés et coupés en tranches de 1 cm d'épaisseur.
- 3 concombres (pelés, coupés en deux dans le sens de la longueur et tranchés en tranches de 1 cm d'épaisseur)
- huile d'olive
- sel et poivre
- 3 cuillères à soupe d'origan frais
- 1/2 tasse de fromage feta émietté
Vinaigrette au yaourt et à la menthe :
- 1 tasse de yaourt nature (à placer dans une passoire fine pendant 30 minutes pour éliminer l'excès de petit-lait)
- 2 cuillères à soupe de pâte de tahini au sésame
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 2 gousses d'ail finement hachées
- 1/4 c. à thé de cumin
- 1/4 tasse de menthe finement tranchée
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Nous recommandons
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le gril. Badigeonnez les rondelles d'oignon d'huile d'olive des deux côtés et assaisonnez de sel et de poivre. Faites-les griller 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement noircies et partiellement cuites. Retirez-les du gril et hachez-les grossièrement.
Dans un saladier moyen, mélangez l'oignon, le concombre et l'origan, puis arrosez de vinaigrette au yaourt et à la menthe. Salez et poivrez. Parsemez de feta.
Vinaigrette au yaourt et à la menthe :
Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients, saler et poivrer selon votre goût. Servir immédiatement.
Catégories :
recette / Dîner / Salades / Salades de légumes / Bobby Flay
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