Salade romaine panée à la sauce au yaourt
Votes : 1
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 157, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 6 G., protéines 10 G., glucides 10 G., fibre 2 G., cholestérol 23 mg, sodium 317 mg, sucre 2 G.
Calories 157, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 6 G., protéines 10 G., glucides 10 G., fibre 2 G., cholestérol 23 mg, sodium 317 mg, sucre 2 G.
Les fans qualifient la salade de Molly Yeh de « simple et délicieuse », mais nous ne pouvons qu'ajouter « astucieuse ». Elle fait dorer la chapelure panko dans du beurre à la poêle pour un résultat croustillant et savoureux. Le tout est agrémenté de laitue romaine, d'une vinaigrette au citron maison et de copeaux de parmesan.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1 cuillère à soupe chapelure panko
- Gros sel et poivre noir fraîchement moulu
- 0,5 tasse de yaourt grec entier
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
- Zeste d'un citron (environ 1 cuillère à café) + 2 cuillères à soupe de jus d'un citron
- 1 gousse d'ail râpée
- 1 laitue romaine, déchirée en morceaux
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
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Recettes avec des ingrédients similaires : laitue romaine, chapelure panko, parmesan, sauce Worcestershire, yaourt, jus de citron, Moutarde de Dijon, ail
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une poêle moyenne, à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajoutez la chapelure, une demi-cuillère à café de sel et une bonne quantité de poivre moulu (environ 20 tours de moulin). Faites cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que la chapelure soit bien dorée, environ 5 minutes. Remuez constamment pour éviter qu'elle ne brûle. Une fois la chapelure dorée, transférez-la immédiatement dans une assiette et laissez-la refroidir. Réservez.
- Dans un petit bol, mélanger le yaourt, la moutarde, la sauce Worcestershire, le zeste et le jus de citron, l'ail, 3 cuillères à soupe d'eau, 1/2 cuillère à café de sel et environ 20 tours de moulin à poivre noir jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Disposez la laitue romaine dans un saladier. Saupoudrez-la de 175 ml (3/4 tasse) de chapelure et de 175 ml (3/4 tasse) de parmesan, puis arrosez de vinaigrette. Mélangez jusqu'à ce que les feuilles de laitue soient bien enrobées de vinaigrette. Saupoudrez du reste de chapelure et de parmesan et servez immédiatement.
Auteur de la recette - Molly Yeh est une blogueuse et auteure de livres de cuisine américaine.
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