Laitue romaine grillée

Votes : 9

Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 8

La laitue romaine est un accompagnement estival léger et sain qui se marie avec tous les plats. Seules, ses feuilles constituent une délicieuse entrée. Pour la préparer, coupez les laitues en deux dans le sens de la longueur (après les avoir bien lavées pour enlever le sable), badigeonnez-les d'huile d'olive, salez et faites-les griller jusqu'à ce que des marques de grill apparaissent. Au moment de servir, arrosez-les de jus de citron. Ainsi, l'extérieur des feuilles sera croustillant et délicieusement fumé, tandis que l'intérieur révélera une chair juteuse et légèrement cuite à la vapeur.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

4 grosses laitues romaines, coupées en deux dans le sens de la longueur
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
Jus de 3 citrons

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le gril à feu moyen-vif. Arrosez la salade d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre noir.
Déposez les feuilles, face coupée vers le bas, sur le gril et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient bien marquées, environ 2 minutes. Tournez-les de 45 degrés et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les marques de gril apparaissent à nouveau, environ 2 minutes de plus.