chapelure panko

• Chow-chow aux tomatillos et aux tomates vertes
• Steaks de porc Tomahawk

Les steaks Tomahawk sont des escalopes de porc servies sur de longs os parés, ressemblant à des hachettes. Impressionnez vos convives ! Enrobez-les de chapelure panko grossière, faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes, puis servez. En savoir plus

Vous avez probablement oublié de décongeler les filets de poulet que vous comptiez cuisiner pour le dîner. Bien sûr, vous pouvez les mettre dans un sac et les plonger dans l'eau chaude, mais cela prend du temps. Avec cette recette, vous pouvez les cuire directement surgelés, et ils seront… En savoir plus

« Les champignons sont un produit formidable qui remplit aujourd'hui de nombreuses fonctions. Le plus souvent, grâce à leur texture agréable et à leur saveur riche, ils servent de substitut à la viande. Par exemple, un gros champignon portobello charnu peut facilement devenir… » En savoir plus

Les fans qualifient la salade de Molly Yeh de « simple et super délicieuse », mais nous ne pouvons qu'ajouter « ingénieuse ». Elle fait dorer la chapelure panko dans du beurre à la poêle pour une finition délicieuse et extra croustillante. En savoir plus

• Tomates
• Aïoli cajun

Pas besoin de friteuse pour préparer de délicieuses tomates vertes panées et croustillantes ! Trempez des tranches de tomates dans du babeurre, enrobez-les de chapelure et faites-les cuire au four sans excès d'huile ni de matière grasse. Le secret de cette recette ? En savoir plus

• Poulet
• Sauce moutarde au miel

Le blanc de poulet est coupé en lanières, chaque lanière est enfilée sur une brochette dans le sens de la longueur, puis roulée dans de la chapelure panko et cuite au four. La chapelure panko, large et aérée, rend le poulet extra croustillant, tout comme… En savoir plus

Les champignons farcis sont une entrée polyvalente qui fait toujours sensation, que ce soit pour un repas de fête, une soirée entre amis ou une soirée sportive. Avec cette recette simple, vous aurez envie d'en refaire sans cesse. Champignons - En savoir plus

Faites cuire des côtelettes de porc au four sans trop de matière grasse, et elles seront croustillantes comme si vous les faisiez frire. Votre ingrédient secret ? La chapelure panko japonaise. Plus granuleuse et plus aérée que la chapelure classique. En savoir plus

• boulettes de viande
• Glaçage aux canneberges

Ces boulettes de dinde combinent les saveurs de plusieurs plats classiques de Thanksgiving, mais sont parfaites en apéritif pour toute fête ou réception. Servez-les généreusement nappées de sauce aux canneberges, accompagnées de brochettes, ou En savoir plus

Des choux de Bruxelles rôtis et dorés sont arrosés de jus de citron et recouverts d'une chapelure croustillante assaisonnée d'ail, de thym, de persil et de zeste de citron. Cet accompagnement léger et délicieux est le complément idéal de… En savoir plus

Faites rôtir les choux de Bruxelles jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis parsemez-les de chapelure grillée aromatisée au thym et au citron. Cette panure croustillante rend ces légumes sains encore plus savoureux et appétissants. Un accompagnement idéal pour tous vos repas de fête. En savoir plus

• pains de viande
• Lustre

Ces petits pains à la viande moelleux et juteux, avec un cœur fondant à la mozzarella et un délicieux glaçage à la tomate, sont servis dans une sauce marinara chaude. Un grand emporte-pièce rond (10 cm) ou un cercle à pâtisserie vous permettra de leur donner une forme nette. En savoir plus

Cette sauce pour macaronis au fromage regorge des saveurs intenses des ailes de poulet Buffalo, même si elle est préparée sans poulet. Son secret réside dans l'alliance parfaite de sauce piquante, de beurre, de plusieurs fromages et, bien sûr, d'une croûte croustillante. En savoir plus

Pour cette entrée, il vous faudra des mini-poivrons, de préférence de couleurs différentes pour une présentation originale. Farcissez-les de fromage de chèvre et de thym, saupoudrez de chapelure et enfournez jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Cette entrée est parfaite pour tous ! En savoir plus

• Soupe
• Macaroni au fromage

La soupe à l'oignon française est traditionnellement servie avec des tranches de pain grillé nappées de fromage fondu, mais cette recette la revisite en l'associant à un classique américain : les macaronis au fromage. Déposez une tranche de macaronis au fromage sur chaque portion de soupe et faites-les revenir dans… En savoir plus

Préparez un plat maison que tout le monde adore, cuit en papillote sur le gril. Déposez des mini-pains de viande individuels, accompagnés de carottes, de panais et de pommes de terre, sur des feuilles d'aluminium, fermez hermétiquement et faites griller. Cette méthode… En savoir plus

Si vous aimez les pâtes à la sauce crémeuse et fromagère, vous allez adorer ce gratin, généreusement garni de parmesan fondant, de morceaux de pancetta et de petits pois. Le tout est recouvert d'une chapelure croustillante. En savoir plus

Cette recette rendra votre cocktail de crevettes particulièrement délicieux. Chaque crevette est farcie d'un mélange de chair de crabe et de chapelure, puis enveloppée d'une tranche de bacon qui devient exquise après cuisson au four. En savoir plus

Tout le monde aime les boulettes de viande, et beaucoup raffolent des galettes de crabe. Cette recette combine donc les deux : de tendres boulettes de viande à base de vraie chair de crabe mijotent dans une sauce tomate épicée. Mélangez les boulettes avec des spaghettis, enroulez-les dans En savoir plus

Une délicieuse variante du crumble de pommes de terre, mettant à l'honneur la patate douce, cousine moins calorique et plus saine de la pomme de terre. Faites cuire les tubercules au four, puis retirez la chair et garnissez-la d'une sauce crémeuse aux épinards et aux artichauts. En savoir plus

Ces boulettes de pommes de terre farcies au poulet et aux épinards sont une variante de la coxinha brésilienne. La farce épaisse est enrobée de pâte à base de pommes de terre et façonnée en boulettes, qui sont ensuite panées et frites. En savoir plus

Les champignons farcis sont généralement servis en entrée ou en accompagnement, mais cette recette utilise des portobellos géants, une variété de champignon charnue qui peut être servie comme plat principal. Les chapeaux des portobellos sont garnis d'une farce au fromage avec - En savoir plus

Une omelette fourrée de fromage suisse fondant est servie avec des tomates et des oignons rôtis, le tout recouvert d'une chapelure croustillante. Ce plat riche en protéines et en fibres est idéal pour un brunch ou un dîner léger. En savoir plus

Le chou-fleur absorbe parfaitement toutes les sauces. Faites cuire les fleurettes au four avec du beurre et une sauce tomate à la vodka du commerce, puis parsemez de chapelure croustillante et servez avec un supplément de sauce tomate à la vodka. Le plat - En savoir plus

• Casserole de rigatoni aux champignons
• Gremolata

Des rigatonis dans une onctueuse sauce aux champignons sont gratinés sous une couche de gremolata de chou kale, de gruyère râpé, d'amandes fumées, de zeste de citron et de chapelure. Le résultat est un gratin riche et crémeux, à la croûte croustillante et dorée, garni de… En savoir plus

Ce plat, qui fait toujours l'unanimité, est facile à préparer avec des gnocchis du commerce. Vous pouvez les préparer à l'avance dans une sauce crémeuse au gorgonzola, puis les saupoudrer de chapelure et les enfourner juste avant le dîner pour les servir bien chauds. En savoir plus

Ces crevettes sont cuites au four, mais elles deviennent dorées et croustillantes, comme des crevettes frites. Votre ingrédient secret : la chapelure panko japonaise. Plus grosse et plus moelleuse que la chapelure classique, elle permet d’obtenir un résultat croustillant même avec peu d’huile. En savoir plus

Un morceau entier de filet de porc est enrobé de chapelure panko grossière mélangée à des herbes aromatiques, puis cuit au four à la perfection. Sous cette croûte croustillante à souhait, vous découvrirez une viande incroyablement juteuse. Faites cuire les têtes de porc en même temps que le reste du porc. En savoir plus

Si vous adorez les champignons farcis mais que vous manquez de temps pour les préparer, essayez ce gratin de champignons farcis ! Il contient des champignons, du fromage fondant et une généreuse garniture croustillante, le tout en deux fois moins de temps… En savoir plus

Si vous aimez les ailes de poulet Buffalo épicées en entrée, vous allez adorer ces mini-pains de viande, parfaits en plat principal. Préparés avec de la dinde hachée et des légumes coupés en dés, ils sont tendres, juteux et… En savoir plus

Préparez chez vous des filets de poulet panés aussi croustillants et juteux à l'intérieur que ceux de votre restaurant préféré. Le secret ? La chapelure panko. Plus grosse et plus aérée que la chapelure classique, cette chapelure japonaise vous garantit un résultat parfait après la friture. En savoir plus

En cuisant le gratin de thon et nouilles sur une grande plaque de cuisson, vous obtiendrez une garniture encore plus crémeuse et fromagée, ainsi qu'une croûte croustillante. Pour une garniture parfaite, mélangez de la chapelure panko avec des crackers émiettés. Et le goût fromagé est tout simplement délicieux… En savoir plus

Ce plat de lasagnes au poulet parmesan est composé de couches de poulet pané croustillant, de sauce tomate et de trois fromages (mozzarella, ricotta et parmesan). Servez ces lasagnes bien chaudes et grésillantes, directement sorties du four. En savoir plus

• Poulet
• vinaigrette légère au citron
• Salade

L'un des ingrédients clés de cette recette pour la panure est la garniture pour bagels. Il s'agit d'un mélange de graines de sésame, de graines de pavot, d'oignons séchés, de sel marin et d'ail séché qui se marie parfaitement avec la chapelure panko et apporte une saveur unique au plat. En savoir plus

Au Japon, le tonkatsu, une escalope de porc panée et frite, se déguste entre deux épaisses tranches de pain de mie moelleux, garnies de chou blanc émincé et de sauce tonkatsu. Pour éviter que le pain ne ramollisse, on y tartine du beurre. Le sandwich sera… En savoir plus

• boulettes de viande
• Lustre

La pâte de gochujang coréenne apporte une touche épicée parfaite à ces boulettes de viande tendres, nappées d'une délicieuse sauce asiatique. Incorporée à la fois à la farce et à la sauce, elle crée un goût à la fois acidulé, sucré et aigre-doux. En savoir plus

Savez-vous comment bien mélanger la viande hachée pour obtenir des boulettes légères, juteuses et aérées ? Il faut utiliser les dents de deux fourchettes et répartir délicatement les ingrédients sans tasser la viande. Faites ensuite dorer les boulettes. En savoir plus

• Sauce
• boulettes de viande

Les spaghettis aux boulettes de viande dans une riche sauce tomate sont un plat italien traditionnel, souvent préparé pour un grand repas du dimanche. Dans cette recette, la sauce est faite maison et mijotée pendant plusieurs heures, ce qui lui confère une saveur riche et onctueuse. En savoir plus

• boulettes de viande
• petits pains

Des boulettes de viande italiennes, à base de porc haché, de parmesan et de fenouil, sont frites jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Ensuite, accompagnées d'une tranche de mozzarella, elles sont enveloppées une à une dans des cercles de pâte à biscuits et cuites au four. Dans ma recette : En savoir plus

• boulettes de viande
• Sandwichs

Jeff Mauro prépare les galettes de viande pour ces sandwichs à partir de boulettes de viande hachée. Elles sont incroyablement juteuses et savoureuses. Sa jardinière maison épicée apporte une touche de piquant. Vous pouvez utiliser des cornichons italiens du commerce. En savoir plus

Pour préparer des escalopes saines à la panure croustillante, utilisez tout d'abord du filet de porc maigre, et ensuite, privilégiez la cuisson au four plutôt que la friture. La cuisson au four utilise beaucoup moins de matières grasses, et grâce à la grande surface… En savoir plus

Bien que les noisettes soient surtout utilisées dans les desserts et les pâtisseries, vous pouvez aussi apprécier leur saveur riche et onctueuse dans des plats salés. Ajoutez des noisettes moulues à la panure de votre poulet et faites-le revenir à la poêle. Quelques noisettes moulues… En savoir plus

La technique Hasselback permet de cuisiner non seulement des légumes, mais aussi de la viande ! Cette version d'escalope de porc est spécialement conçue pour les amateurs de croûte croustillante. Des morceaux de filet mignon de porc sont tranchés en accordéon et enrobés d'une panure ultra-croustillante… En savoir plus

L'un des ingrédients principaux de ce plat est une vinaigrette à base de vinaigre balsamique et de moutarde de Dijon. Elle remplit une double fonction : elle parfume les galettes de saumon en conserve et assaisonne la salade verte. En savoir plus

Pour obtenir un tofu frit croustillant et délicieux, commencez par bien l'essorer. Enveloppez le bloc de tofu dans un torchon propre et pressez-le sous une presse (une poêle en fonte est idéale). Autre secret : En savoir plus

• Galettes de crabe
• Sauce tartare

Ces galettes de crabe sont préparées avec de la vraie chair de crabe et quelques ingrédients supplémentaires, dont de la chapelure et un peu de mayonnaise pour lier le tout, ainsi que des épices aromatiques. Car la chair de crabe est ici… En savoir plus

L'idéal, c'est une escalope de poulet juteuse et tendre à l'intérieur, avec une panure croustillante et non détrempée à l'extérieur. Cette recette vous offre exactement cela. Un mélange de chapelure panko japonaise grossière et de fromage râpé… En savoir plus

Ce saumon facile à préparer a tout ce qu'on attend d'un poisson cuit au four : des notes acidulées, sucrées, salées et épicées, une chair tendre et juteuse, et surtout, une croûte croustillante. Dans cette recette, le saumon est cuit en une seule pièce. En savoir plus

Cette version allégée du pain de viande américain classique est préparée avec de la dinde hachée au lieu d'un mélange de plusieurs viandes. Des oignons frits et de la chapelure panko grossière trempée dans du bouillon de poulet composent un pain de viande qui… En savoir plus

Ce plat simple est idéal pour un dîner de semaine sans chichis. Il est préparé avec des escalopes de porc avec os, entièrement naturelles. Il suffit de les placer dans un sac refermable avec de la chapelure et des épices, de secouer, et… En savoir plus

Pour préparer cette délicieuse et rapide version de poulet parmesan, vous aurez besoin d'une poêle allant au four. Faites dorer de fines escalopes de poulet à la poêle, puis laissez mijoter dans une sauce marinara. Chaque escalope est ensuite garnie de… En savoir plus

Les plats florentins se caractérisent par l'ajout d'épinards pochés, comme dans cette recette de blanc de poulet croustillant nappé de mozzarella fondante et servi avec une poêlée rapide de tomates cerises et d'épinards. Cette recette prend moins de… En savoir plus

Des macaronis dans une sauce onctueuse au cheddar et au Pepper Jack relevée sont gratinés sous une croûte croustillante de chapelure panko et de bacon frit émietté. Le plat est ensuite gratiné... En savoir plus

• Macaroni au fromage
• salade de guacamole

Préparez un macaroni au fromage à la mexicaine. Une sauce au fromage à base de cheddar fort et de fromage frais crémeux mijote avec des jalapeños rôtis pour une saveur relevée et réconfortante. Incorporez des pâtes orzo cuites et garnissez de… En savoir plus

Épatez vos convives avec cette entrée raffinée : une onctueuse trempette de crabe chaude. Sa saveur unique provient du fromage de chèvre espagnol « Drunken Goat », incorporé à la fois à la sauce et à la garniture croustillante. En savoir plus

Ces boulettes de viande juteuses et fermes, nappées de sauce tomate, sont délicieuses en plat principal accompagnées d'un accompagnement, mais aussi en apéritif pour régaler vos invités lors d'une réception. Chaque boulette est de la taille idéale pour un mini-sandwich, une bouchée… En savoir plus

Ces mini-sandwichs italiens sont parfaits pour recevoir à la maison. Faciles à déguster en quelques bouchées, ils sont aussi faciles à préparer pour un grand groupe, car les petits pains sont déjà cuits et vendus attachés. Il suffit de les couper. En savoir plus

• boulettes de viande
• Sauce
• mini-sandwichs

Préparez ces mini-sandwichs à l'italienne (sliders) qui feront un excellent apéritif pour un repas de famille. Entre deux moitiés de pain à la pomme de terre, tartinées de pesto de pistaches maison, et sur un lit de roquette fraîche, se cache une garniture juteuse… En savoir plus

Préparez cette trempette fondante et fromagée pour une occasion spéciale, avec de la vraie chair de crabe et une généreuse portion d'épinards. Trois fromages – crème, parmesan et Monterey Jack – lui confèrent une saveur riche, tandis qu'une garniture japonaise croustillante y ajoute une touche de… En savoir plus

Ces boulettes de brocoli et de pois chiches rappellent les falafels : croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, et gorgées de saveurs d’herbes et d’épices. Contrairement aux falafels, elles sont cuites au four et non frites. Accompagnées d’une sauce épicée… En savoir plus

Ce gratin sain est riche en saveurs et en fibres. Des morceaux de blanc de poulet, du chou frisé et des artichauts émincés sont cuits au four dans une onctueuse sauce au parmesan, le tout recouvert d'une croûte croustillante de chapelure panko. En savoir plus

Des escalopes de porc avec os, entièrement naturelles, sont enrobées d'un mélange de chapelure, de chips de banane écrasées et d'épices jerk jamaïcaines avant d'être frites. Le résultat ? Une croûte croustillante aux notes sucrées-salées, et à l'intérieur… En savoir plus

Cette recette propose un steak grillé accompagné de tous les délicieux ingrédients des champignons farcis classiques, de la chapelure croustillante aux savoureux lardons. Avant la cuisson, la viande est marinée pendant plusieurs heures dans un mélange à base de… En savoir plus

Toute la famille adorera ces tortellinis aux épinards et au fromage, gratinés au pesto de chou kale et au parmesan. C'est rapide et facile à préparer. Pas besoin de passer la journée aux fourneaux : le plat sera délicieux, copieux et réconfortant, comme à la maison. En savoir plus

Cette version plus saine du falafel est cuite au four au lieu d'être frite. Préparées avec des pois chiches, du tahini, des épices parfumées et des herbes fraîches aromatiques, ces galettes sont cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, ce qui leur confère un intérieur croustillant et tendre. En savoir plus

Les palourdes Casino sont une spécialité de Rhode Island. Ces palourdes cuites au four sont servies dans leur demi-coquille et recouvertes de chapelure croustillante. Cette version d'inspiration asiatique propose des palourdes garnies d'oignons verts et d'ail, sautées... En savoir plus

Un accompagnement complet de poulet et de légumes peut être préparé au four en mode grill en quelques minutes seulement ! Vous apprécierez particulièrement les textures de l’escarole frite : les feuilles sont tendres par endroits, fondantes à d’autres, juteuses ailleurs, et croustillantes une fois frites. En savoir plus

Envie d'un pain de viande ? Réalisez-le en seulement 15 minutes en préparant de fines galettes. Grillées au four, elles sont prêtes en un clin d'œil. Servez-les sur des petits pains à la mayonnaise, accompagnés d'une sauce juteuse… En savoir plus

Ces champignons farcis sont parfaits en entrée avant un repas de fête. Ils sont faciles à préparer : farcissez chaque chapeau de champignon avec un cube de brie, saupoudrez d’un mélange de chapelure et d’herbes, puis enfournez. Quantité minimale : En savoir plus

Cette salade colorée et rassasiante, riche en saveurs et en textures, est composée de légumes qui se conservent mieux au réfrigérateur que les salades vertes délicates. Il vous faudra des betteraves, du chou frisé et du chou rouge. Pour plus de croquant, En savoir plus

• Carré d'agneau
• Aïoli

La prochaine fois que vous préparerez un repas de fête, pensez à votre friteuse à air chaud : elle permet de rôtir un élégant carré d'agneau avec une croûte de parmesan dorée et croustillante qui préservera le moelleux et la saveur de la viande. Pour préparer l'agneau… En savoir plus

• Sauce Katsu
• Poulet

Avec sa croûte légère et croustillante et sa chair juteuse, le katsu est un plat japonais réconfortant par excellence. Traditionnellement préparé avec du porc, ce procédé fonctionne aussi très bien avec du poulet. Escalopes de poulet panées à la japonaise. En savoir plus

Les enfants adorent les nuggets de poulet croustillants. Mais vous êtes-vous déjà demandé ce que contiennent les nuggets du commerce ? Préparez-les vous-même ! C’est très simple et vous aurez la certitude que votre enfant dégustera un produit de qualité. Petits morceaux – En savoir plus

Cette recette de poulet donne un résultat incroyablement croustillant et délicieux, tout comme du poulet frit. Cependant, il est cuit au four, sans peau et bien plus sain. Pour une croûte ultra-croustillante, utilisez de grands... En savoir plus

Alors que le pain de viande américain traditionnel est préparé avec un mélange de bœuf, de veau et de porc hachés, cette recette utilise uniquement du bœuf haché afin de garantir que le pain de viande soit imprégné de la riche saveur du bœuf. Grâce à l'ajout de lait, En savoir plus

Dans cette recette, au lieu d'une sauce crémeuse traditionnelle, les haricots verts sont cuits dans une sauce tomate légère aux tomates cerises. Le romarin frais et l'ail leur confèrent une saveur délicieusement épicée, et les flocons de piment rouge apportent une touche acidulée. Servir. En savoir plus

Préparez des burgers avec des galettes de saumon en conserve. Le poisson émietté est mélangé à de la crème fraîche, des œufs, de la chapelure et des épices, puis façonné en galettes et rapidement poêlé. Servez-les sur du pain grillé. En savoir plus

Les macaronis au fromage sont un plat simple et fait maison que tout le monde adore, parfait pour le petit-déjeuner comme pour le dîner. Riches en calories et en nutriments, il existe cependant une astuce pour les rendre plus légers et plus sains : ajoutez… En savoir plus

Une version allégée du célèbre poulet parmesan à la sauce tomate, gratinée au fromage mozzarella et parmesan. Tout aussi délicieux, il est cependant bien plus rapide à préparer que la recette traditionnelle. Le secret ? L'utilisation d'une sauce marinara du commerce et de tendres morceaux de poulet… En savoir plus

Ces délicieuses côtelettes de porc croustillantes sont parfaites pour un dîner rapide et savoureux après le travail ou un déjeuner festif. Elles sont préparées avec de fines tranches de filet de porc. Aplatissez-les, trempez-les dans l'œuf et… En savoir plus

Un délicieux mélange de macaronis au fromage et de salade César au poulet ! Ce plat est incroyablement copieux et savoureux, car la sauce des macaronis au fromage est imprégnée de toutes les saveurs d'une vinaigrette César traditionnelle. Il peut être préparé à l'avance et assemblé dans un plat à gratin. En savoir plus

Cette version de macaronis au fromage ravira les amateurs de sauce au fromage et de gratin croustillant. Désormais, au lieu d'être cuits dans un plat profond, les macaronis sont cuits sur une grande plaque de cuisson, ce qui signifie qu'à chaque cuillerée de pâtes dans une sauce onctueuse, vous obtiendrez trois portions de pâtes croustillantes. En savoir plus

Le blanc de poulet est incroyablement croustillant grâce à une légère panure de chapelure panko japonaise grossière et de parmesan, et à une cuisson rapide à la friteuse à air. L'intérieur reste incroyablement juteux, le tout avec très peu d'huile. Servez. En savoir plus

Le filet de porc a l'avantage d'être aussi facile à préparer que délicieux. Pour une présentation impeccable, il suffit de l'enrober d'un mélange de chapelure croustillante, d'herbes et d'ail avant de le cuire au four. Sous cette croûte… En savoir plus

Cette variante du célèbre poulet Marsala est un plat familial très apprécié. Au lieu de blanc de poulet frit, ces délicieuses boulettes de viande sont servies dans une sauce aux champignons et au vin Marsala. Bien que les boulettes soient faites de viande blanche hachée, En savoir plus

Ces boulettes de viande juteuses, cuites au four, peuvent être servies en apéritif lors d'un repas de fête, accompagnées de brochettes ou de cure-dents. Les jalapeños marinés ajoutés à la viande hachée lui confèrent une saveur légèrement épicée et agréable. Les boulettes ainsi obtenues sont… En savoir plus

Les grosses olives vertes sont parfaites pour être farcies et frites. Cet apéritif est souvent servi lors de réceptions, notamment avec de la bière, et fera assurément plaisir à tous. Pour la farce, mélangez du fromage frais avec de la charcuterie effilochée. En savoir plus

Préparez un délicieux dîner composé de filet de porc et de choux de Bruxelles rôtis aux oignons rouges, le tout nappé d'une sauce miel-Sriracha aigre-douce. Même ceux qui pensaient ne pas aimer les choux de Bruxelles en seront conquis. Filet de porc désossé - En savoir plus

Du porc délicieux enrobé d'une panure croustillante peut être sain ! Au lieu de le frire, cuisez-le au four. Les côtelettes de porc sont enrobées de chapelure panko japonaise grossière, vaporisées d'huile de cuisson, puis… En savoir plus

Les champignons farcis sont parmi les amuse-gueules les plus appréciés lors des fêtes et des jours fériés ; ils font toujours un tabac. Si vous organisez un barbecue, vous pouvez les griller sur des brochettes. Il suffit d'enfiler fermement les chapeaux sur la grille et… En savoir plus

• Galettes de crabe
• Aïoli

Geoffrey Zakarian suggère de servir ces mini-galettes de crabe en apéritif lors d'une réception. Préparées avec de la vraie chair de crabe, du riz brun et des épices, elles sont incroyablement juteuses et délicieuses, et grâce à la panure japonaise, En savoir plus

Pour réussir la cuisson des blancs de poulet, l'essentiel est de ne pas les dessécher, afin qu'ils restent juteux et tendres. Dans cette recette, les blancs sont enrobés d'un mélange de pâte d'amande, de miel et de lait avant d'être poêlés, puis roulés dans de la chapelure panko japonaise. En savoir plus

• Saumure
• Remplissage
• panure
• Sauce

Épatez vos convives avec ce filet de porc farci et pané croustillant. Pour préparer ce plat exquis, vous aurez besoin de filets de porc épais et naturels, chacun avec deux os. Des entailles profondes sont pratiquées sur les côtés de la viande. En savoir plus

Ces boulettes de viande à l'indienne peuvent être servies en plat principal, accompagnées de riz par exemple, ou en entrée, chaque boulette étant déposée sur une feuille de laitue et agrémentée d'un filet de chutney au tamarin et de concombre râpé. Une saveur orientale unique. En savoir plus

• Aubergines
• Sauce

L'aubergine à la parmigiana est un délicieux hors-d'œuvre à l'italienne, idéal pour un apéritif dînatoire à la maison. Les tranches d'aubergine sont panées et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, puis… En savoir plus

Ces aubergines à la parmigiana ne sont pas préparées dans un plat à gratin traditionnel, mais en portions individuelles pouvant être servies en entrée ou en accompagnement. Elles présentent également une croûte délicieusement croustillante, grâce à leurs grandes aubergines aérées… En savoir plus

Un filet de saumon enrobé d'une couche de moutarde de Dijon et d'un mélange de chapelure panko est cuit au four, ce qui lui confère une chair incroyablement juteuse et une croûte croustillante. La chapelure panko est une chapelure japonaise légère et aérée que les chefs utilisent pour réaliser… En savoir plus

Le macaroni au fromage, plat maison préféré de tous, se transforme en un véritable festin des fêtes lorsqu'il est accompagné de homard. Coupez-le en tranches, mélangez-le avec de la sauce au fromage, ajoutez des pâtes cuites et faites gratiner le tout sous une couche de chapelure avec… En savoir plus

Le tetrazzini est un délicieux gratin de spaghettis nappé d'une onctueuse sauce au fromage, aux champignons et aux crevettes, le tout recouvert d'une croûte croustillante. Ce plat est rapide et facile à préparer, et parfait pour les occasions spéciales. Outre les champignons et le parmesan, il offre une saveur exquise. En savoir plus

De somptueuses escalopes de poulet Kiev enrobées d'une panure délicieusement croustillante sont un régal parfait pour votre table de fêtes. Longtemps considérées comme un plat de restaurant, les escalopes de poulet Kiev sont rarement préparées à la maison, mais avec cette recette, vous comprendrez… En savoir plus