Macaronis au fromage et au bacon au four

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Comment préparer un gratin de macaronis au fromage et au bacon

Temps: 2 heures 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8

Valeur nutritionnelle par portion :

Portion : 1 sur 8
Calories 908, matières grasses totales 67 G., graisses saturées 40 G., protéines 23 G., glucides 54 G., fibre 3 G., cholestérol 221 mg, sodium 602 mg, sucre 6 G.

Ce gratin de macaronis au fromage, nappé d'une onctueuse sauce au cheddar et au pepper jack relevée, est recouvert d'une panure croustillante et de bacon frit émietté. L'ail et les échalotes rôtis, associés au bacon, lui confèrent une saveur riche et intense. Faites-les cuire en papillote avant la cuisson, puis hachez-les et incorporez-les à la sauce au fromage. Un véritable délice pour les papilles et les papilles !

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

2 échalotes, pelées
3 gousses d'ail
1 cuillère à café d'huile d'olive
3 tranches de bacon, coupées en dés et frites (réserver 1 cuillère à soupe de graisse fondue)
2 cuillères à soupe de farine
4 tasses de crème épaisse
1 cuillère à café de thym frais haché
1 tasse de fromage Pepper Jack râpé
2 tasses de cheddar râpé
450 g de pâtes penne cuites
0,5 tasse de chapelure panko
2 cuillères à soupe de beurre fondu
2 cuillères à soupe de persil frais haché

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : échalotes, ail, lard, farine de qualité supérieure, crème, thym, fromage pepper jack, fromage cheddar, pâtes penne, chapelure panko, beurre, persil

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6). Enveloppez les échalotes et l'ail dans une petite papillote et arrosez-les d'huile d'olive. Faites cuire au four pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirez les échalotes et l'ail de la papillote et hachez-les finement.
Dans une grande poêle à feu moyen, faites chauffer la graisse de bacon fondue. Ajoutez les échalotes et l'ail rôtis et faites cuire 1 minute. Incorporez la farine et remuez pendant 1 minute. Ajoutez la crème fraîche et le thym. Laissez réduire la sauce d'un tiers. Incorporez le fromage en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu et que la sauce épaississe. Salez et poivrez. Retirez la sauce du feu et incorporez délicatement les macaronis. Transférez le gratin de macaronis au fromage dans un plat à gratin de 23 x 33 cm.

Dans un petit bol, mélanger le bacon coupé en dés, chapelure pankoAjoutez le beurre et le persil. Parsemez de la garniture au fromage et faites cuire au four, à découvert, à la même température, jusqu'à ce que la sauce bouillonne et soit légèrement dorée sur le dessus, pendant 20 à 25 minutes.

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