Tortellinis au pesto de chou frisé cuits au four
Votes : 1
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 790, matières grasses totales 52 G., graisses saturées 23 G., protéines 26 G., glucides 58 G., fibre 5 G., cholestérol 139 mg, sodium 932 mg, sucre 7 G.
Calories 790, matières grasses totales 52 G., graisses saturées 23 G., protéines 26 G., glucides 58 G., fibre 5 G., cholestérol 139 mg, sodium 932 mg, sucre 7 G.
Toute la famille adorera ces tortellinis aux épinards et au fromage, gratinés au pesto de chou kale et au parmesan. Rapides et faciles à préparer, ils ne vous demanderont pas des heures de cuisine. Ce plat savoureux, copieux et réconfortant, même préparé avec des ingrédients déjà prêts, saura vous séduire. Le secret de ce gratin ? Une croûte croustillante à base de chapelure panko, de pignons de pin hachés, d’herbes aromatiques et de parmesan.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 paquet (350-400 g) de tortellinis aux épinards et au fromage
- 7 tasses de petit chou frisé (environ 220 g)
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1 gousse d'ail
- 1/4 tasse + 2 c. à soupe de parmesan râpé
- 1 tasse de crème épaisse
- 1/4 tasse de tomates séchées au soleil hachées (non conservées dans l'huile)
- 3/4 tasse de mozzarella demi-écrémée râpée (environ 90 g)
- 1/4 tasse chapelure panko
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin, grossièrement hachés
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 220°C.
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les tortellinis et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage. Prélevez 60 ml (1/4 tasse) d'eau de cuisson et jetez le reste. Réservez la casserole.
- Pendant ce temps, mélangez 4 tasses de chou frisé, l'huile d'olive et l'ail dans un blender ou un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une consistance presque lisse. Ajoutez 1/4 de tasse de parmesan râpé et assaisonnez de sel et de poivre. Mixez par impulsions jusqu'à consistance lisse, en ajoutant jusqu'à 1/4 de tasse d'eau si nécessaire.
- Transférez le pesto dans la poêle où ont cuit les tortellini et ajoutez la crème fraîche épaisse ; mélangez. Portez à ébullition à feu moyen.
- Baissez ensuite le feu à moyen-doux ; ajoutez les tortellinis, les tomates séchées et les 3 tasses de chou frisé restantes, en ajoutant un peu d’eau de cuisson des tortellinis si nécessaire si la sauce est trop épaisse. Transférez le tout dans un plat allant au four de 23 x 33 cm et parsemez de mozzarella.
- Dans un petit bol, mélanger la chapelure panko, les pignons de pin, le persil et les 2 cuillères à soupe de parmesan restantes ; assaisonner de sel et de poivre selon votre goût.
- Parsemez les tortellinis de la garniture et faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 12 minutes. Laissez-les tiédir et servez.
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