Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Cette trempette végétalienne est entièrement composée d'ingrédients végétaux. Les haricots blancs en conserve et les pignons de pin grillés forment une base savoureuse et rassasiante, tandis que le chou kale frais et le pesto de basilic apportent des fibres essentielles, une saveur éclatante et les bienfaits des légumes verts. La levure nutritionnelle, qui sert également d'épaississant, lui confère un agréable goût de fromage. Mixez tous les ingrédients au robot culinaire et parsemez la trempette onctueuse de pignons de pin entiers. Servez-la avec des tranches de baguette et des crudités.

Ingrédients:

• 1/4 tasse de pignons de pin
• 2 tasses de feuilles de chou frisé déchirées
• 125 ml de feuilles de basilic + une petite branche pour servir
• 1 petite gousse d'ail, écrasée
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
• 1/4 tasse de levure nutritionnelle
• 1 cuillère à café de gros sel
• 1 boîte (425 g) de haricots blancs à teneur réduite en sel, rincés
• Pour servir : tranches de baguette complète, carottes coupées en rondelles, radis et/ou bâtonnets de concombre

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pignons de pin, chou frisé, basilic, ail, citron, levure, haricots blancs, baguette, carotte, radis, concombres

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Faites griller les pignons de pin dans une petite poêle à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés (environ 5 minutes). Retirez du feu et laissez refroidir complètement. Réservez une cuillère à café de pignons pour la garniture et transférez le reste dans un robot culinaire. Ajoutez le chou kale, le basilic et l'ail, puis mixez jusqu'à ce que le chou kale soit finement haché. Ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, la levure nutritionnelle et le sel, puis mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez les haricots blancs et mixez jusqu'à obtenir une purée lisse, en raclant les parois du bol si nécessaire.
Étape 2
• Versez la sauce dans un petit bol et garnissez-la d'une branche de basilic et de pignons de pin grillés. Servez avec des tranches de baguette et des légumes.

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