Ragoût de crevettes, haricots blancs et chou frisé
Votes : 2
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 680, matières grasses totales 33 G., graisses saturées 8 G., protéines 39 G., glucides 57 G., fibre 9 G., cholestérol 145 mg, sodium 1668 mg, sucre 6 G.
Calories 680, matières grasses totales 33 G., graisses saturées 8 G., protéines 39 G., glucides 57 G., fibre 9 G., cholestérol 145 mg, sodium 1668 mg, sucre 6 G.
Préparez un ragoût épais et réconfortant avec des haricots blancs, des crevettes, du chou kale et du chorizo pour une saveur riche et chaleureuse. Riche en protéines et en fibres, ce ragoût est idéal par temps froid. Servez-le avec une baguette fraîche et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge + un filet supplémentaire pour arroser
- 2 saucisses chorizos espagnoles cuites (environ 170 g au total), coupées en deux dans le sens de la longueur et découpées en morceaux de 1 cm d'épaisseur.
- 1 oignon haché
- 3 gousses d'ail écrasées
- 1 petite botte de chou frisé (environ 450 g), tiges coupées, feuilles hachées
- 1 boîte (425 g) de haricots blancs en conserve, jeter le liquide
- 1 tasse de bouillon de poulet légèrement salé
- 2 feuilles de laurier fraîches
- Une demi-baguette standard, coupée en deux dans le sens de la longueur et tranchée
- 350 g de crevettes moyennes, décortiquées et déveinées
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Recettes avec des ingrédients similaires : crevettes, haricots blancs, chou à feuilles, saucisse chorizo, feuille de laurier
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte en fonte à feu moyen-vif. Ajoutez le chorizo et faites-le revenir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré sur les bords, pendant 3 à 5 minutes. Ajoutez l'oignon et l'ail et poursuivez la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, environ 5 minutes. Ajoutez le chou, salez et poivrez, et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 3 minutes.
- Ajoutez les haricots blancs, le bouillon de poulet, 250 ml d'eau et une pincée de sel. Ajoutez la feuille de laurier. Portez à ébullition, puis baissez le feu ; couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le chou soit tendre, environ 5 minutes.
- Pendant ce temps, préchauffez le four en mode gril. Disposez les tranches de baguette, face coupée vers le haut, sur une plaque de cuisson et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées, pendant 2 à 3 minutes.
- Assaisonnez les crevettes de sel et de poivre. Ajoutez-les au ragoût frémissant, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses, environ 3 minutes. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Retirez la feuille de laurier, puis répartissez le ragoût dans des bols. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et servez avec du pain.
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