Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 12

Cette délicieuse trempette aux haricots blancs est rapide à préparer, du plus bel effet et idéale pour un apéritif d'anniversaire ou une réception. Ayez toujours quelques boîtes de haricots blancs sous la main pour les invités de dernière minute : vous pourrez ainsi concocter en un clin d'œil un apéritif qui fera l'unanimité. Mixez une partie des haricots avec de l'huile d'olive, des épices et de l'ail jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis mélangez le reste avec des poivrons grillés en conserve et des herbes aromatiques. Versez ce mélange sur la trempette. Servez avec des crackers, du pain pita ou des crudités.

Ingrédients:

• Deux boîtes (425 g chacune) de haricots cannellini
• 0,5 tasse d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 1 cuillère à soupe de basilic
• 1 poivron doux cuit au four

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

haricots cannellini, jus de citron, ail, persil, basilic

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Rincez deux boîtes de 425 g de haricots cannellini ; réservez-en 125 ml (½ tasse) pour servir. Dans un robot culinaire, mixez le reste des haricots avec une gousse d’ail hachée, le jus d’un citron, du sel et du poivre noir. Incorporez progressivement 125 ml (½ tasse) d’huile d’olive en fouettant, puis transférez la sauce dans un bol. Mélangez les haricots restants avec un poivron rouge rôti coupé en dés, 45 ml (3 cuillères à soupe) d’huile d’olive, 15 ml (1 cuillère à soupe) de persil et de basilic hachés, du sel et du poivre noir. Nappez la sauce de cette préparation et servez avec des chips de pita.

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