Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Onctueuse et savoureuse, cette purée de chou-fleur et de haricots blancs est parfumée d'un bouquet de saveurs grâce au romarin frais et au parmesan. Pour gagner du temps, utilisez des haricots blancs cannellini en conserve. C'est une délicieuse alternative à la purée de pommes de terre et un accompagnement idéal pour les viandes rôties.

Ingrédients:

• 1 chou-fleur (environ 700 g), grossièrement haché
• 1 boîte (400 g) de haricots cannellini en conserve, avec leur jus.
• 1/3 tasse de lait
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1 cuillère à soupe de romarin frais haché + une branche pour servir
• 1/4 tasse de parmesan râpé + copeaux de parmesan supplémentaires pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

chou-fleur, haricots cannellini, lait, parmesan, romarin

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans une grande casserole, mettre le chou-fleur, les haricots, le lait, le beurre et le romarin. Porter à ébullition, couvrir, baisser le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre, environ 15 minutes. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre mais pas trop cuit, environ 10 minutes.
Étape 2
• Écrasez les pommes de terre à l'aide d'un presse-purée, puis ajoutez le parmesan râpé. Saupoudrez d'une cuillère à café de sel et de quelques tours de moulin à poivre. Servez parsemé de copeaux de parmesan et garni d'une branche de romarin frais.

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