Tartelettes à la citrouille et au pesto de chou frisé
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 30
Complexité: facilement
Portions : 30
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 40, matières grasses totales 3 G., graisses saturées 1 G., protéines 1 G., glucides 3 G., fibre 0 G., cholestérol 0 mg, sodium 38 mg, sucre 0 G.
Calories 40, matières grasses totales 3 G., graisses saturées 1 G., protéines 1 G., glucides 3 G., fibre 0 G., cholestérol 0 mg, sodium 38 mg, sucre 0 G.
Ces délicieuses tartelettes feuilletées à la courge rôtie, au pesto et au fromage fondant sont parfaites pour toutes les fêtes. La sauce pesto au chou kale, aux noix de pécan et à l'ail rôti peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur. Assemblez et enfournez les tartelettes juste avant de servir.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Une demi-courge kabocha, pelée et coupée en dés (environ 2 tasses)
- 3 gousses d'ail non pelées
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
- 3 cuillères à soupe de noix de pécan
- 2 tasses de petit chou frisé (ou de chou frisé ordinaire haché)
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 30 mini tartelettes surgelées à la pâte filo (décongelées)
- Fromage Gruyère ou Comté râpé, à saupoudrer
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Recettes avec des ingrédients similaires : citrouille kabocha, noix de pécan, huile de coco, pâte filo, chou frisé
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6). Mélangez la courge, l'ail et l'huile de coco sur une plaque de cuisson à rebords. Assaisonnez avec 1/4 de cuillère à café de sel et de poivre noir. Faites cuire au four, en remuant une fois, jusqu'à ce que la courge soit tendre et dorée, environ 15 minutes.
- Pesto:
Épluchez l'ail rôti. Saupoudrez d'une pincée de sel et écrasez-le avec le plat d'un couteau de chef pour former une pâte ; transférez-la dans un robot culinaire. Ajoutez les noix de pécan et mixez jusqu'à obtenir une poudre fine. Ajoutez le chou kale et 1/4 de cuillère à café de sel et mixez. Tout en mixant, ajoutez progressivement l'huile d'olive et mixez jusqu'à consistance lisse. Le pesto peut être préparé la veille, couvert et conservé au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser. - Déposez les tartelettes sur une plaque de cuisson. Répartissez environ une cuillère à café de pesto sur chaque tartelette, puis garnissez-les d'une ou deux tranches de potiron rôti et parsemez de fromage. Enfournez et faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 5 minutes. Servez les tartelettes tièdes.
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