Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6

Le chou kale regorge de vitamines et de nutriments. Cependant, comme souvent, les aliments sains ne sont pas toujours savoureux. Certains apprécient son amertume naturelle, tandis que d'autres la trouvent désagréable. Cette recette vous permettra de préparer un délicieux chou kale, en adoucissant son amertume grâce à la saveur piquante et familière de l'ail, du piment et du vinaigre de vin rouge. De plus, le chou kale est mijoté dans un bouillon pendant quelques minutes seulement, ce qui le rend plus digeste sans altérer significativement sa valeur nutritive. Arrosez le chou kale sauté d'un filet de vinaigre et servez-le en accompagnement de vos plats de viande ou de poisson.

Ingrédients:

• 1 botte de chou frisé, tiges coupées, feuilles coupées en morceaux de 1 cm.
• huile d'olive
• 3 gousses d'ail écrasées
• Une pincée de poivre rouge concassé
• 1/4 tasse de bouillon de poulet
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

chou frisé, flocons de piment rouge, vinaigre de xérès, ail

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, ajoutez les gousses d'ail et les flocons de piment rouge. Placez la poêle sur feu moyen et faites cuire l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé. Retirez l'ail de l'huile et jetez-le.
Étape 2
• Ajoutez le chou dans la poêle et remuez pour bien l'enrober d'huile. Salez et ajoutez le bouillon de poulet. Couvrez et laissez cuire 2 à 3 minutes.
Étape 3
• Retirez le couvercle et remuez jusqu'à ce que le chou soit cuit uniformément. Laissez tout le liquide s'évaporer et arrosez le chou de vinaigre de xérès. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Servez immédiatement.

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