Choux de Bruxelles braisés au bacon fumé
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 190, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 5 G., protéines 6 G., glucides 13 G., fibre 4 G., cholestérol 21 mg, sodium 342 mg, sucre 5 G.
Calories 190, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 5 G., protéines 6 G., glucides 13 G., fibre 4 G., cholestérol 21 mg, sodium 342 mg, sucre 5 G.
Beaucoup n'apprécient pas les choux de Bruxelles à cause de leur saveur et de leur arôme particuliers, mais grâce à cette recette d'Ina Garten, vous pouvez préparer un accompagnement exceptionnel qui plaira à tous. Le beurre et le bacon fumé sont vos meilleurs alliés. Avec du bacon, tout est meilleur !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 110 g de bacon fumé, coupé en cubes de 2,5 cm.
- 1 tasse d'oignon jaune haché
- 125 ml d'échalotes coupées en demi-rondelles
- 350 g de choux de Bruxelles frais, coupés en 4 morceaux
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (pas épais)
- Fleur de sel
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande poêle de 30 cm, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le bacon et faites-le cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant. À l'aide d'une écumoire, transférez le bacon sur une assiette recouverte de papier absorbant et réservez.
- Ajoutez l'oignon et l'échalote dans la poêle et faites-les revenir 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les choux de Bruxelles (avec leurs feuilles tombées), 2 cuillères à café de sel et 1 cuillère à café de poivre noir, mélangez bien et couvrez. Laissez cuire 5 minutes.
- Ajoutez le beurre et laissez cuire à découvert pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le chou soit tendre.
- Ajoutez le bacon frit et le vinaigre balsamique, mélangez en décollant les sucs de cuisson du fond de la poêle. Saupoudrez légèrement de fleur de sel et servez chaud.
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