Salade d'edamame
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Les fèves d'edamame vertes sont une excellente source de protéines, de fibres alimentaires, de vitamines et d'oligo-éléments. On peut les acheter surgelées, idéales pour agrémenter les salades vitaminées. Par exemple, ajoutez des edamames blanchies à une salade de concombres et de tomates, arrosez d'une vinaigrette asiatique, et votre salade sera encore plus saine et pleine de saveurs. Servez-les en entrée ou en accompagnement de viande ou de poisson.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 tasse de fèves edamame
- 1 tasse de tomates hachées
- 1 tasse de concombres hachés
- 1 piment jalapeño rouge
- 1/4 tasse d'oignon rouge haché
- 2 c. à thé de cassonade
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 2 cuillères à café de jus de citron vert
- 2 cuillères à café de mirin (ou autre vin de riz)
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 1 cuillère à café de vinaigre de riz
- 0,5 c. à thé d'huile de sésame
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Cuire 1 1/2 tasse de fèves edamame décortiquées surgelées selon les instructions sur l'emballage; égoutter et rincer à l'eau froide.
- Ajoutez aux haricots 1 tasse de tomates et de concombres hachés, 1 piment jalapeño rouge haché et 1/4 de tasse d'oignon rouge haché, puis mélangez.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce soja, 2 cuillères à café de sucre roux, de jus de citron, de jus de citron vert et de mirin, 1 cuillère à café de gingembre râpé et de vinaigre de riz, et 0,5 cuillère à café d'huile de sésame. Mélangez, salez et poivrez selon votre goût.
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