Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Ce plat équilibré est facile à préparer et délicieux. Un filet de saumon grillé aux herbes aromatiques, nappé d'une sauce miel-soja, est servi avec du riz complet et des edamames. Idéal pour un dîner rapide en semaine, il ravira les amateurs de cuisine asiatique.

Ingrédients:

• 2 cuillères à café d'huile végétale + un peu plus pour graisser
• 1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîches bien tassées
• 2 oignons verts
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• 4 filets de saumon sauvage avec peau, coupés au centre (environ 170 g chacun)
• 2 cuillères à café de miel
• 2 cuillères à café de jus de citron vert fraîchement pressé + quartiers de citron vert pour servir
• 2 cuillères à café de sauce soja légèrement salée
• 1/4 c. à thé de graines de sésame noir
• 1 tasse et 1/3 de fèves edamame surgelées et décortiquées
• 2 cuillères à soupe de riz brun cuit
• 2 oranges, coupées en quartiers
• 4 verres de 180 ml de lait écrémé

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

saumon, riz brun, fèves edamame, racine de gingembre, coriandre, Miel, citron vert, Oranges, sésame

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le gril à feu moyen-vif. Graissez la grille du gril avec de l'huile végétale.
Étape 2
• Hachez finement la coriandre et les oignons verts, ajoutez 2 cuillères à café d'huile végétale et le gingembre. Incisez la peau du saumon sur deux longueurs de 7 cm, à mi-hauteur, sur toute la longueur du filet. Garnissez les incisions avec le mélange d'herbes. Assaisonnez le poisson avec 0,5 cuillère à café de sel et de poivre.
Étape 3
• Mélangez le miel, le jus de citron vert et la sauce soja. Déposez le saumon, côté peau vers le haut, sur le gril et faites-le griller 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que des marques de gril apparaissent. Retournez le saumon et poursuivez la cuisson en badigeonnant la surface de sauce, jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur, environ 3 à 4 minutes supplémentaires. Transférez-le sur un plat de service et parsemez de graines de sésame noir.
Étape 4
• Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger les edamames, 1 cuillère à soupe d'eau et 1/4 de cuillère à café de sel. Faire chauffer au micro-ondes à puissance maximale pendant environ 3 minutes.
Étape 5
• Répartissez le poisson, les edamames, le riz complet et les tranches d'orange de façon égale dans quatre assiettes. Servez chaque portion avec un verre de lait.

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