Nouilles asiatiques aux crevettes et aux edamames
Votes : 2
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 485, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 1 G., protéines 27 G., glucides 64 G., fibre 8 G., cholestérol 86 mg, sodium 483 mg, sucre 0 G.
Calories 485, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 1 G., protéines 27 G., glucides 64 G., fibre 8 G., cholestérol 86 mg, sodium 483 mg, sucre 0 G.
Ces nouilles soba au sarrasin sont cuisinées avec des edamames (fèves de soja vertes) et des crevettes géantes dans une sauce d'inspiration asiatique. Cette recette se prépare en moins d'une demi-heure. Rapide, délicieuse et saine, elle est idéale pour un dîner après le travail.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 280 g de nouilles soba (nouilles de sarrasin)
- 1 paquet (280 g) de fèves edamame décortiquées surgelées
- 1 gousse d'ail
- 2,5 cm de racine de gingembre, pelée et hachée grossièrement
- 1,5 cuillère à café de sauce Sriracha (sauce piquante asiatique)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- Jus d'un citron vert ou d'un citron
- 2 cuillères à café de sauce soja légèrement salée
- 1,5 c. à thé d'huile de sésame + un filet supplémentaire (facultatif)
- 220 g de crevettes moyennes ou grosses, décortiquées et déveinées
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée et/ou d'oignons verts
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Portez une casserole d'eau à ébullition. Ajoutez les nouilles et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage, en ajoutant les edamames 3 minutes avant la fin de la cuisson. Réservez 125 ml (0,5 tasse) d'eau de cuisson des nouilles et jetez le reste.
- Pendant ce temps, mixez l'ail, le gingembre, la sauce Sriracha, 0,5 cuillère à soupe d'huile végétale et 2 cuillères à soupe d'eau. Mélangez le jus de citron vert, la sauce soja et l'huile de sésame dans un petit bol.
- Faites chauffer le reste d'huile végétale (1,5 cuillère à soupe) dans une grande poêle à feu moyen-vif. Séchez les crevettes en les tamponnant et salez-les. Ajoutez-les dans la poêle et faites-les cuire, en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient roses, environ 2 minutes. Ajoutez la sauce Sriracha et poursuivez la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites, environ 2 minutes supplémentaires.
- Ajoutez le mélange de sauce soja, les nouilles et les edamames, les herbes et l'eau de cuisson des nouilles, puis mélangez. Répartissez dans des bols creux et arrosez d'un filet d'huile de sésame.
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