Petits pois aux graines de pavot et aux graines de sésame
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Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Associés à une vinaigrette et à des épices, les pois gourmands constituent une délicieuse salade ou un accompagnement de légumes idéal pour la viande. Pour ce faire, blanchissez-les quelques minutes dans l'eau bouillante afin de les attendrir légèrement tout en préservant leur moelleux et leur fermeté. Vous les mélangez ensuite à une vinaigrette composée de yaourt nature, d'huile d'olive et de zeste de citron, puis vous les parsemez d'un mélange de graines de pavot, de graines de sésame et d'oignons séchés. La saveur citronnée de la vinaigrette leur apportera encore plus de fraîcheur, tandis que les petites graines ajouteront un agréable croquant.
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Recette:
Dans un grand bol, mélangez 3 cuillères à soupe de yaourt nature, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à café de zeste de citron râpé. Faites cuire 500 g de pois gourmands dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants, environ 2 minutes ; égouttez-les. Mélangez les pois gourmands avec la sauce au yaourt et assaisonnez de sel et de poivre. Parsemez d'1 cuillère à soupe de graines de pavot, de sésame et d'oignons séchés.
Recettes avec des ingrédients similaires : pois mange-tout, oignons séchés, pavot, sésame
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