Salade de concombre et de petits pois
Votes : 20
Temps: 16 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Ce plat coloré, proposé en accompagnement par Giada De Laurentiis, met à l'honneur les pois mange-tout frais. Ils sont garnis de tomates cerises éclatantes, d'aneth frais et d'une vinaigrette au citron.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Salade:
- 450 g de pois mange-tout écossés
- 2 petits concombres, pelés et finement tranchés
- 1 tasse de tomates cerises ou de tomates raisins, coupées en deux
- 1/4 tasse d'aneth frais haché
Ravitaillement:
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais (provenant d'1/2 gros citron)
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Gros sel et poivre noir fraîchement moulu
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Recettes avec des ingrédients similaires : concombres, pois mange-tout, zeste de citron, jus de citron, aneth, tomates cerises, tomates cerises
Cuisiner le plat selon la recette :
- Pour la salade : Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée à feu vif. Ajoutez les cosses de pois et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient d'un vert vif, environ 1 à 2 minutes. Égouttez-les et plongez-les dans un bol d'eau glacée pendant 2 minutes. Égouttez-les à nouveau et transférez-les dans un saladier. Mélangez-les avec les concombres, les tomates et l'aneth.
Conseils culinaires : Au lieu de les faire bouillir normalement, vous pouvez cuire légèrement les cosses de pois à la vapeur pendant 2 minutes. - Pour remplir : Dans un petit bol, fouettez ensemble le jus de citron, l'huile d'olive et le zeste de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Arrosez la salade de vinaigrette et mélangez bien.
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