Trempette de lentilles et de pois avec naan à l'ail rôti
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Trempette de lentilles et de pois avec naan à l'ail rôti - une recette étape par étape.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tête d'ail rôti
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Une pincée de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- sel et poivre noir moulu
- 6 pièces pain naan
- 1/4 tasse de feuilles de coriandre ou de persil frais hachés
- Trempette aux lentilles et aux pois cassés (voir recette ci-dessous)
Trempette aux lentilles et aux pois cassés :
- 1 tasse de lentilles sèches (triées)
- 1 tasse de pois cassés (triés)
- 1/3 cuillère à soupe plus 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 tasse d'oignon rouge haché
- 2 cuillères à soupe d'ail haché
- 2 cuillères à café de curcuma
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 1 tasse de feuilles de coriandre fraîches (tassées)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à café poudre de chili
- sel et poivre noir moulu
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : lentilles, petits pois, pain naan, oignon rouge, ail, piment, jus de citron, cumin, poivre de Cayenne moulu, curcuma, persil, coriandre
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 205°C.
Dans un petit robot culinaire, pressez la pulpe de la tête d'ail rôtie. Ajoutez l'huile, le cumin, le poivre de Cayenne, le zeste de citron, le sel et le poivre, et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. - Étalez uniformément la préparation à l'ail sur les pains plats, disposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez-les jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et légèrement croustillants, environ 5 minutes. Sortez-les du four et parsemez-les de coriandre ou de persil. Coupez-les en tranches et servez-les chaudes avec une sauce aux lentilles et aux pois cassés.
- Trempette aux lentilles et aux pois cassés : Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les lentilles et les pois cassés jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 35 minutes. Égouttez-les.
Dans une grande poêle à fond épais, faites chauffer 80 ml d'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajoutez le curcuma et le cumin et laissez cuire 30 secondes. Transférez le mélange dans un robot culinaire. Ajoutez les lentilles et les petits pois cuits, la coriandre, le jus de citron, le piment en poudre et les 45 ml d'huile restants. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre. Transférez dans un saladier.
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