Salsa de poivrons grillés à la vinaigrette à la grenade

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Recette de salsa aux poivrons grillés et à la vinaigrette à la grenade

Photo du plat : Alex Garcia

Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Salsa de poivrons grillés à la vinaigrette à la grenade - une recette détaillée.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

3 grenades pelées (graines retirées)
6 poivrons rouges
1 oignon rouge moyen, coupé en très petits dés
1 cuillère à soupe de menthe finement hachée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Jus de 2 citrons verts
sel et poivre noir moulu
Options de service: avec des huîtres d'eau froide de l'Est ou de l'Atlantique sur leur demi-coquille

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Coupez les grenades en quartiers et retirez les graines. Pressez les graines pour en extraire le jus en les plaçant dans une passoire ou un bol et en les écrasant avec une cuillère ou un pilon.

Faites griller les poivrons rouges, placez-les dans un bol, couvrez-les de film alimentaire pendant 8 minutes, puis pelez-les, épépinez-les et coupez-les en très petits cubes.
Dans un bol, mélangez le jus de grenade, le poivron rouge grillé coupé en dés, l'oignon rouge coupé en dés, la menthe hachée, l'huile d'olive et le jus de citron vert. Salez et poivrez.

Servir avec des huîtres d'eau froide de l'Est ou de l'Atlantique, en demi-coquille.

Catégories :

recette / Sauces / Sauces / Sauces pour la restauration rapide / / cuisine mexicaine

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