Salsa à l'ananas, au gingembre et au piment habanero
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
La salsa est une sauce mexicaine traditionnelle à base de tomates ou de tomatillos bouillis et de piment, avec ajout d'oignons, d'ail, de poivrons et de coriandre, et servie comme condiment pour les plats ou les tortillas.
Cette recette remplace les tomates par de l'ananas grillé, du gingembre et un piment habanero. L'ananas, le piment et le gingembre s'harmonisent à merveille et confèrent à cette sauce une saveur inédite et surprenante.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à café de gingembre râpé
- 2 oignons verts, finement émincés
- Jus d'un citron vert
- 1 petit oignon rouge, finement haché
- 1 ananas, tranché et grillé ou frit jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis coupé en dés
- 1/2 ou 1 piment habanero, finement haché
- Un peu d'huile de canola
- chips de tortillas de maïs ou chips de banane, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, mélangez le gingembre, l'oignon vert, le jus de citron vert, l'oignon rouge, l'ananas, le piment et l'huile. Salez et poivrez. Servez sur des tortillas ou des chips de banane.
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