Salsa tropicale à l'avocat
Votes : 1
Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Quantité: 3 cuillères à soupe
Complexité: facilement
Portions : 8
Quantité: 3 cuillères à soupe
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 sur 4
Calories 195, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 2 G., protéines 3 G., glucides 17 G., fibre 8 G., cholestérol 0 mg, sodium 440 mg, sucre 6 G.
Portion : 1 sur 4
Calories 195, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 2 G., protéines 3 G., glucides 17 G., fibre 8 G., cholestérol 0 mg, sodium 440 mg, sucre 6 G.
Cette salsa vous séduira par ses saveurs tropicales éclatantes et l'alliance surprenante de ses ingrédients et textures. L'onctuosité de l'avocat se mêle au croquant des oignons, tandis que la douceur de l'ananas côtoie le piquant du jalapeño et du gingembre. Tous les ingrédients s'harmonisent à la perfection, et la vinaigrette au citron vert apporte une fraîcheur incomparable. Cette salsa est meilleure dégustée immédiatement, mais vous pouvez la laisser reposer quelques heures si vous le souhaitez. Servez-la en apéritif avec de généreuses chips de patate douce ou de plantain pour la saucer et la savourer. Elle peut également accompagner des grillades.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais pelé et haché
- 1 piment jalapeño (épépiné si désiré), finement haché
- Une demi-gousse d'ail, hachée
- 1 tasse d'ananas frais finement haché + un peu plus pour servir
- 125 ml de feuilles de coriandre fraîches, grossièrement hachées + quelques brins pour servir
- 1/4 tasse d'oignon rouge finement haché
- 125 ml de tomates cerises, coupées en quartiers
- 2 avocats mûrs, pelés et tranchés
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
- Chips de patate douce, de plantain ou de maïs bleu, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez le gingembre, le piment jalapeño et l'ail sur une planche à découper. Hachez-les ensemble à l'aide d'un grand couteau. Saupoudrez le mélange d'1/4 de cuillère à café de sel et écrasez-le avec le plat d'un couteau de chef pour obtenir une pâte grossière. Transférez la pâte dans un saladier moyen et ajoutez l'ananas, la coriandre hachée, l'oignon, les tomates et l'avocat. Mélangez délicatement. Ajoutez le jus de citron vert et 3/4 de cuillère à café de sel, puis mélangez à nouveau. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Transférez la salsa dans un bol de service et garnissez de morceaux d'ananas et de brins de coriandre. Servez avec des chips de tortilla.
Note:
Si vous préparez cette salsa à l'avance, vous pouvez la conserver au réfrigérateur, couverte, pendant 4 heures maximum. Au moment de servir, mélangez bien, transférez dans un saladier et garnissez d'ananas et de coriandre.
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