Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 8

Cette délicieuse salsa caribéenne, à la fois sucrée et salée, associe harmonieusement mangue, piment habanero frais, coriandre et citron vert. Attention, le piment habanero est très fort ; pensez donc à retirer toutes les graines pour atténuer son piquant.

Ingrédients:

• 1 gousse d'ail
• 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée grossièrement
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 2 mangues mûres, pelées et coupées en dés (environ 2 tasses et demie)
• 4 oignons verts, finement émincés
• 1 piment habanero, épépiné et finement haché (facultatif)
• Jus de 2 citrons verts
• Chips tortillas pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

mangue, sauce salsa, poivre de Habanero, coriandre, citron vert, chips tortilla

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Hachez finement l'ail, saupoudrez-le de 1 1/4 cuillère à café de sel et écrasez-le en une pâte grossière avec le plat d'un grand couteau.
Étape 2
• Mélangez la pâte d'ail avec la coriandre, l'huile, la mangue, les oignons verts, le piment habanero et le jus de citron vert. Laissez reposer au moins 15 minutes pour que les saveurs se mélangent. Salez et servez avec des chips de tortilla.

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