Ce shakshuka utilise des ingrédients mexicains traditionnels comme les tomatillos, les piments jalapeños et les poivrons poblano pour créer une sauce verte riche et savoureuse, garnie d'œufs brouillés qui se marie parfaitement avec... En savoir plus

Régalez votre famille avec ce délicieux petit-déjeuner mexicain. Les chilequiles sont un plat traditionnel du petit-déjeuner, préparé avec des tortillas rassis de la veille, mijotées dans une sauce tomate épaisse. Cette recette plus pratique utilise du maïs. En savoir plus

• Salade d'entrée
• Ravitaillement
• Pour servir

Si vous hésitez entre une salade et une sauce lors d'une fête, optez pour cette salade apéritive colorée et croquante, nappée d'une sauce crémeuse à déguster avec des chips, et non à la fourchette. Ne soyez pas surpris par la richesse de la sauce : En savoir plus

Il existe mille recettes de chili con carne, mais celle-ci est la version classique par excellence. Elle est préparée avec du bœuf haché, des haricots en conserve et un mélange parfait d'épices. La texture du bœuf haché, légèrement granuleux, lui donne tout son charme. En savoir plus

• Soupe de tomates avec des chips de maïs
• Accompagnements pour la soupe aux tomates

Cette soupe épaisse et crémeuse à la tomate est la vedette du marché indien de Tesuque. Considérée comme la meilleure soupe tortilla de la région, celle du marché de Tesuque Village regorge de saveurs du Sud-Ouest américain. Elle est préparée avec des tomates rôties, des oignons, de l'ail… En savoir plus

• Sauce
• Ingrédients principaux

Les chilaquiles sont traditionnellement préparés avec des tortillas rassis, mais cette version rapide de Jeanne Lemelin vous permet d'utiliser des chips de maïs (choisissez-en une version moins salée). Cette technique simple permet de préparer un repas copieux. En savoir plus

Cette entrée exquise est composée de thon frais, de pousses de bambou, d'avocat et de tomates. Le tout est coupé en petits dés et assaisonné de jus de citron vert. Le tartare est servi avec des poivrons shkatik mexicains grillés et des chips de tortilla. En savoir plus

• Soupe
• purée de patates douces

Une soupe onctueuse et riche à la patate douce, parfumée aux herbes et aux épices, est servie avec des chips de maïs bleu croustillantes pour la texture. Les piments chipotle apportent une saveur fumée et savoureuse qui se marie parfaitement avec la douceur de la patate douce, tandis que la crème fraîche française complète harmonieusement le tout. En savoir plus

• salsa aux fruits sucrés
• Chips à la cannelle

Si vous cherchez une entrée originale et savoureuse pour votre fête, essayez cette salsa aux fruits accompagnée de chips à la cannelle maison. Succès garanti ! Des fruits et des baies fraîches sont coupés en petits morceaux, nappés de gelée de pommes et aromatisés… En savoir plus

Cette entrée est rapide et facile à préparer, idéale pour les réceptions, surtout en cas d'invités de dernière minute. Il vous suffit de trois ingrédients : du fromage frais, du cheddar râpé et de la salsa de tomates. Disposez-les en couches de façon à ce que les bords soient visibles. En savoir plus

L'avocat est finement coupé en dés et mélangé à des crevettes et du maïs sautés, le tout nappé d'une vinaigrette à base de crème fraîche, de jus de citron vert, d'herbes fraîches et de sauce piquante. Servez-le en accompagnement ou en entrée avec des chips de pita. En savoir plus

La sopa de lima (soupe au citron vert) est un plat traditionnel de l'État mexicain du Yucatán. Elle se caractérise par la saveur subtile, douce et bergamotée du citron vert local. Le citron Meyer est celui dont la saveur est la plus proche. La soupe est traditionnellement assaisonnée avec un recado classique. En savoir plus

• Nachos
• Garniture de viande
• Oignons marinés
• sauce au fromage

Ces nachos cinq étoiles ont été créés par cinq chefs étoilés ; vous découvrirez donc un mélange exceptionnel de saveurs et de textures. Des chips de maïs garnies de la farce à la viande de Sunny Anderson, d'oignons marinés d'Anne Burrell et d'une sauce au fromage parfaite… En savoir plus

Transformez cet apéritif mexicain populaire en un délicieux dessert pour vos invités et servez-le lors de votre prochaine fête avec des nachos classiques. Les chips tortilla, saupoudrées de cannelle, sont nappées de pâte à biscuits fondue (ou - En savoir plus

• Porc
• Sauce barbecue
• Nachos

Ne vous laissez pas effrayer par le nom : pas besoin d’allumer le barbecue pour cette entrée ! Du porc juteux et savoureux, nappé de sauce barbecue, cuit au four ! Servez la viande effilochée avec des poivrons marinés, de l’ananas et une généreuse portion de… En savoir plus

• choux de Bruxelles
• Saucisse
• Pico de pomme
• Nachos

Ces nachos seront non seulement un délice, mais aussi la star de votre fête d'automne. L'apéritif est composé de chips de maïs colorées qui rappellent les feuilles mortes. Et la garniture regorge de toutes les saveurs de la récolte d'automne. Citrouille - En savoir plus

• Bavette
• Nachos
• manches

Cette recette de nachos propose une garniture savoureuse façon fajitas, composée de bœuf grillé, de poivrons et d'oignons. Avant la cuisson, le steak est mariné pendant 24 heures dans du jus de citron vert, des piments chipotle, de l'ail et de la coriandre, ce qui lui confère une texture juteuse et un goût exceptionnel. En savoir plus

Cette trempette épaisse, à base de fromage à la crème et d'un mélange de fromages mexicains, est garnie de piments verts du Nouveau-Mexique (ou piments Hatch) et servie chaude dans une poêle en fonte. Le fromage à la crème équilibre parfaitement le piquant prononcé des piments, laissant… En savoir plus

Cette délicieuse entrée tex-mex se compose de huit couches savoureuses (tant par leurs couleurs que par leurs saveurs). Pour la servir, utilisez un bol en verre transparent afin que toutes les couches soient bien visibles. Préparez cette trempette la veille et réservez-la. En savoir plus

• Puces
• Garniture de cornichons
• sauce au fromage
• Viande

Pour une grande fête à la maison, préparez ces nachos aux saveurs d'un sandwich cubain. Des chips de tortilla garnies de morceaux de jambon et de filet de porc, nappées de moutarde, d'une sauce au fromage onctueuse et de cornichons hachés pour une touche gourmande. En savoir plus

Cette recette est idéale pour utiliser les restes du lendemain de Thanksgiving. Elle met à l'honneur les incontournables de la fête : dinde, potiron rôti et choux de Bruxelles, le tout agrémenté de fromage. La liste des ingrédients se trouve ci-dessous : En savoir plus

• Crevettes
• marinade aux agrumes
• manches

« Cette entrée n'a rien à voir avec les nachos tex-mex traditionnels. Elle est fraîche, croustillante et savoureuse. J'adore ! » s'exclame Ree Drummond à propos de ses nachos aux crevettes marinées aux agrumes. Et en effet, ces nachos ne nécessitent aucune cuisson au four. En savoir plus

• Guacamole
• Nachos

Ces nachos généreux regorgent de saveurs délicieuses : saucisse fumée frite, haricots, jalapeños marinés, et une généreuse sauce au fromage fondante et du guacamole. Toutes ces saveurs s’harmonisent à merveille pour créer une entrée inoubliable ! En savoir plus

Cette version originale des nachos propose du poulet grillé effiloché, de la sauce piquante et une sauce au fromage bleu sur des chips de maïs bien épaisses. Tous ces ingrédients confèrent à cet apéritif la délicieuse saveur des célèbres ailes de poulet de Buffalo. En savoir plus

Donnez une touche estivale à votre guacamole traditionnel en y ajoutant de l'avocat et des fruits de saison. Fraises et mangue se marient à merveille pour une collation fraîche et savoureuse accompagnée de chips tortillas. Si vous préférez une version un peu plus épicée, En savoir plus

Ce délicieux guacamole est préparé avec des oignons, des piments jalapeños, des tomates, du citron vert, de la coriandre et, bien sûr, de la mangue, le fruit idéal pour apporter une saveur tropicale et une touche sucrée qui équilibre le piquant du jalapeño. Servez le guacamole avec des chips de tortilla. En savoir plus

• Ravitaillement
• Salade

Si vous prévoyez un dîner tex-mex, cette salade mexicaine sera un accompagnement savoureux et coloré pour votre plat principal. Elle regorge de légumes frais, de fromage, d'une délicieuse sauce crémeuse et de maïs grillé sucré et fumé. La touche finale ? … En savoir plus

Le chili con queso (ou simplement queso), une sauce onctueuse et riche, est l'un des apéritifs les plus populaires lors des soirées sportives. Il est préparé avec trois types de fromage : du fromage fondu, du Monterey Jack et du cheddar. Servez-le avec des chips de tortilla ou toute autre sauce. En savoir plus

La façon la plus simple de préparer des buñuelos mexicains est de faire frire des tortillas de blé dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis de les rouler dans du sucre à la cannelle. On peut faire frire des tortillas entières ou, comme le fait Marcela Valladolid, les couper en lanières pour… En savoir plus

• Salsa
• Chips à la cannelle

Garnissez une chips croustillante d'une salsa de fruits juteuse pour un vrai régal estival : la gourmandise idéale pour la saison des fruits. Cette recette utilise uniquement des fruits à noyau, mais vous pouvez y ajouter d'autres fruits. En savoir plus

Les couennes de porc croustillantes, ou chicharron, sont un en-cas populaire dans toute l'Amérique latine, et cette recette les combine avec des noix de maïs, des cacahuètes, des chips de tortilla et des épices mexicaines traditionnelles pour créer un plat délicieusement savoureux. En savoir plus

Le ceviche est généralement préparé avec du poisson cru et est considéré comme un élément essentiel de la cuisine péruvienne. Si vous ne trouvez pas de poisson frais, essayez cette version aux crevettes bouillies. Coupez-les en morceaux et mélangez-les avec du maïs frit, des noix de palme et… En savoir plus

Ces nachos arc-en-ciel sont aussi délicieux qu'ils en ont l'air. Cinq couleurs éclatantes et cinq saveurs différentes : il y en a pour tous les goûts ! Parfait pour un grand nombre de convives ! Disposez des chips tortillas sur une plaque de cuisson, saupoudrez de… En savoir plus

Le pico de gallo, une salsa mexicaine à base de tomates fraîches hachées, de piments jalapeños, d'oignons et de coriandre, se transforme en une entrée spectaculaire dans cette recette. Coupez les tomates en tranches et disposez-les en pyramides, en les superposant avec le reste des ingrédients du pico de gallo et en les garnissant de… En savoir plus

Cette version mexicaine du Bloody Mary utilise du mezcal à la place de la vodka. Ce cocktail appelle des amuse-gueules. Donnez-leur une touche mexicaine ! Décorez chaque verre d'une brochette garnie de quartiers de quesadilla et… En savoir plus

La région américaine des Lowcountry (Caroline du Sud) englobe la côte atlantique et sa cuisine, par conséquent, est riche en plats de fruits de mer, ce qui se reflète dans cette recette de nachos. Des chips de maïs sont servies sous une couche de frites. En savoir plus

Cette délicieuse salsa caribéenne, à la fois sucrée et salée, associe harmonieusement mangue, piment habanero frais, coriandre et citron vert. Attention, le piment habanero est très fort ; pensez donc à retirer toutes les graines pour atténuer son piquant. En savoir plus

Cette recette vous permettra de maîtriser l'art de préparer un macaroni au fromage maison, bien meilleur que celui du commerce : un plat ultra-gourmand, juteux et délicieux. Et grâce à sa garniture croustillante de chips de maïs et de cheddar fondant, tout le monde en redemandera. En savoir plus

Combinez deux amuse-gueules populaires — les nachos et le poulet Buffalo — en un seul plat pour un apéritif parfait. La recette est étonnamment simple et vous pouvez utiliser les restes de poulet cuit que vous avez sous la main. En savoir plus

Cette salade tex-mex est un délicieux mélange de poulet, de haricots, de maïs grillé, de laitue iceberg juteuse, d'avocat et de piments. Retrouvez tout le plaisir des tacos, sans la préparation fastidieuse : elle est prête en un clin d'œil ! En savoir plus

Préparez un poulet parmesan à l'italienne avec une touche tex-mex. Cette recette utilise des escalopes de poulet fines, mais remplacez la sauce marinara italienne par de la salsa mexicaine et la chapelure par de la chapelure concassée... En savoir plus

Un cocktail de pétoncles et de crevettes dans une sauce tomate épicée est servi en entrée dans des bols ou des verres individuels, accompagné de crackers pour faciliter la dégustation. Faites cuire les pétoncles à l'avance et laissez-les refroidir avant de les ajouter à la sauce. Les crevettes En savoir plus

Les préparations pour margarita du commerce contiennent généralement un ou plusieurs jus d'agrumes, du sucre ou du sirop. Dans cette recette, elles servent à un usage inattendu : mariner les crevettes avant de les griller. Fruits de mer - En savoir plus

La trempette chaude aux épinards et au fromage est l'apéritif idéal pour une soirée entre amis ou pour regarder un match. Sa saveur exquise provient de trois fromages (fromage à la crème, mozzarella et parmesan), d'épices et du délicieux mélange d'épinards et… En savoir plus

Les chips de tortillas de maïs sont enrobées d'un mélange fondu de chocolat, de beurre de cacahuète et de beurre, puis, une fois le glaçage pris, roulées dans du sucre glace. C'est un en-cas maison très populaire aux États-Unis, apprécié des petits comme des grands. Il est généralement… En savoir plus

Cette sauce au fromage est la version mexicaine de la fondue européenne. La mijoteuse sert aussi de casserole, permettant de garder le chili con queso, ou simplement le queso, au chaud sur la table pendant que vous profitez d'un moment convivial. En savoir plus

La salsa pico de gallo est traditionnellement préparée avec des tomates, mais en pleine saison de la pastèque, essayez de la remplacer par de la pastèque. Vous obtiendrez ainsi une entrée rafraîchissante qui allie harmonieusement fruits juteux, oignons, poivrons doux et forts, coriandre et… En savoir plus

Déposez du porc grillé juteux et assaisonné au jerk sur des chips tortillas, garnissez d'ananas et de fromage râpé. Faites gratiner les nachos au four pour faire fondre le fromage et savourez un classique tex-mex revisité avec une touche jamaïcaine audacieuse ! En savoir plus

Ce chili végétarien copieux est délicieux et nutritif grâce aux haricots blancs et aux lentilles brunes riches en protéines. Une généreuse portion d'épices séchées et d'autres ingrédients de base rehaussent sa saveur et rendent ce plat facile à préparer, même pour les plus jeunes. En savoir plus

Transformez les nachos mexicains en une entrée savoureuse aux accents caribéens. Servez des chips de tortilla garnies de porc jerk grillé et effiloché, de morceaux d'ananas frais et de fromage pepper jack fondant et acidulé. La touche finale : des rondelles de poivron. En savoir plus

Un ensemble simple d'ingrédients aux proportions parfaites fait de cette trempette mexicaine un apéritif idéal pour toutes les occasions. Contrairement au guacamole traditionnel, cette recette omet la tomate pour éviter qu'elle ne soit trop liquide et pour une saveur plus prononcée. En savoir plus

• Guacamole
• Tortillas au cumin

Pour préparer un guacamole délicieux et sain, il vous faudra, outre de l'avocat, de l'oignon rouge haché, du piment jalapeño, de la coriandre fraîche et un citron vert pour en extraire le jus. Mélangez simplement tous les ingrédients dans un bol ou un molcajete mexicain et servez avec… En savoir plus

Des chips de tortillas croustillantes et dorées sont faciles à préparer à la maison, et elles sont bien meilleures et plus saines que celles du commerce. Il vous suffit de tortillas de maïs, d'une bonne quantité d'huile végétale et d'un thermomètre à friture pour pouvoir… En savoir plus

On peut toujours préparer un apéritif qui plaira à tous avec des légumes surgelés et en conserve. Dans cette recette, Guy Fieri utilise des épinards à la crème, des artichauts décongelés, des poivrons rouges grillés en conserve, des herbes aromatiques et du parmesan. En savoir plus

À la maison, vous pouvez facilement préparer de délicieuses chips de tortillas, faibles en calories (comparées à celles du commerce). Il vous suffit de tortillas de maïs, d'une cuillère à soupe d'huile végétale et de sel fin. Huilez les tortillas. En savoir plus