Cocktail « Mary Poppers »
Votes : 1
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 2
Complexité: facilement
Portions : 2
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 498, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 9 G., protéines 12 G., glucides 42 G., fibre 4 G., cholestérol 35 mg, sodium 1003 mg, sucre 10 G.
Calories 498, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 9 G., protéines 12 G., glucides 42 G., fibre 4 G., cholestérol 35 mg, sodium 1003 mg, sucre 10 G.
Cette version mexicaine du Bloody Mary remplace la vodka par du mezcal. Ce cocktail appelle des amuse-gueules. Donnez-leur une touche mexicaine ! Décorez chaque verre d’une brochette garnie de quartiers de quesadilla et de jalapeños farcis (poppers).
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses de jus de tomate
- 0,5 tasse de mezcal
- 1/4 c. à thé de zeste de citron vert râpé + jus d'1 citron vert
- 1/4 de cuillère à café de zeste d'orange râpé + le jus d'une demi-orange
- 2 à 3 cuillères à café de sauce adobo (provenant d'un bocal de piments chipotle)
- 0,5 c. à thé d'origan séché (de préférence mexicain)
- 6 piments jalapeños farcis panés et surgelés
- 1/4 tasse de chips de tortilla cassées
- 0,5 cuillère à café de poudre de chili
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- 2 tortillas de blé, de 15 cm de diamètre.
- 3 fines tranches de Muenster
- Rondelles de jalapeño marinées, pour servir
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : mezcal, piment, chips tortilla, jus de tomate, zeste de citron vert, sauce adobo, origan
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 220 °C (425 °F). Disposez les piments jalapeños sur une plaque de cuisson. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant une fois, environ 15 minutes.
- Cocktail:
Mélanger le jus de tomate, le mezcal, le jus de citron vert, le jus d'orange, la sauce adobo et l'origan dans un petit pichet ; réserver. - Pendant ce temps, placez les chips de tortilla dans un sac plastique refermable et écrasez-les en petits morceaux à l'aide d'une poêle ou d'un rouleau à pâtisserie. Mélangez les chips dans un bol peu profond avec le chili en poudre, le zeste de citron vert, le zeste d'orange et une cuillère à café de sel ; réservez.
- Dans une petite poêle antiadhésive, faites fondre 1/2 cuillère à soupe de beurre à feu moyen-vif. Déposez une tortilla, puis garnissez-la de tranches de fromage et recouvrez-la de la deuxième tortilla. Faites cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré, environ 2 minutes. Retournez la tortilla, ajoutez le reste du beurre (1/2 cuillère à soupe) dans la poêle et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la tortilla soit bien dorée et le fromage fondu, encore 2 à 3 minutes. Transférez sur une planche à découper et coupez en 6 triangles.
- Enfilez les jalapeños, les morceaux de quesadilla et quelques rondelles de jalapeños marinés sur les moitiés supérieures de deux brochettes en bois de 30 cm. Humidifiez le bord de deux verres et trempez-le dans le mélange de chips. Remplissez les verres de glace et versez le cocktail. Décorez avec les brochettes.
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