Penne alla Mary
Votes : 2
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 439, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 3 G., protéines 14 G., glucides 66 G., fibre 5 G., cholestérol 4 mg, sodium 686 mg, sucre 7 G.
Calories 439, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 3 G., protéines 14 G., glucides 66 G., fibre 5 G., cholestérol 4 mg, sodium 686 mg, sucre 7 G.
Ce plat savoureux de pâtes italiennes penne alla vodka rencontre un Bloody Mary dans une sauce tomate et vodka agrémentée de céleri, de raifort et de sauce Worcestershire. Lorsque vous flambez l'alcool dans la poêle, gardez un couvercle à portée de main pour éteindre rapidement les flammes si la cuisson devient incontrôlable.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 2 à 3 branches de céleri hachées (environ 1 tasse), feuilles mises de côté pour servir
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 1 oignon rouge moyen, haché
- 2 cuillères à soupe de vodka
- 3 cuillères à soupe de câpres séchées + 1 cuillère à soupe de saumure
- 2 cuillères à soupe de raifort préparé avec son jus
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 6 tomates moyennes, coupées en dés (environ 6 tasses)
- 450 g de pâtes penne
- 1/4 cuillère à soupe de parmesan râpé
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : pâtes penne, tomates, vodka, oignon rouge, céleri, câpres, sauce Worcestershire, parmesan, raifort crémeux
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande casserole, portez l'eau à ébullition et ajoutez du sel.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le céleri, l'ail, l'oignon, une cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre noir et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le tout soit doré, environ 6 minutes.
- Retirez la casserole du feu, ajoutez la vodka, remettez-la sur le feu et inclinez-la pour enflammer l'alcool à l'aide d'un brûleur à gaz ou d'un briquet. Laissez la flamme s'éteindre pendant environ une minute.
- Ajoutez 125 ml d'eau, les câpres avec leur jus, le raifort, la sauce Worcestershire et les tomates. Laissez mijoter à couvert, à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tomates soient tendres, environ 20 minutes. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 2 minutes. Salez et poivrez. Gardez la sauce au chaud pendant la cuisson des pâtes.
- Plongez les pâtes dans l'eau bouillante et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et mélangez-les à la sauce. Servez-les parsemées de parmesan et de feuilles de céleri.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
