Pico de gallo en entrée
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Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 243, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 3 G., protéines 3 G., glucides 18 G., fibre 3 G., cholestérol 8 mg, sodium 482 mg, sucre 5 G.
Calories 243, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 3 G., protéines 3 G., glucides 18 G., fibre 3 G., cholestérol 8 mg, sodium 482 mg, sucre 5 G.
Le pico de gallo, une salsa mexicaine à base de tomates fraîches hachées, de piments jalapeños, d'oignons et de coriandre, se transforme en une entrée spectaculaire dans cette recette. Coupez les tomates en tranches et disposez-les en pyramides, en les superposant avec le reste des ingrédients du pico de gallo. Nappez d'une mayonnaise épicée et parsemez de chips de tortilla pour le croquant.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 grosses tomates, coupées en rondelles épaisses
- 2/3 tasse de feuilles de coriandre fraîches, plus un peu pour servir
- 1/4 tasse d'oignon rouge haché
- 1 cuillère à soupe de fines rondelles de jalapeño
- 1/3 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de piments chipotle hachés dans leur sauce adobo
- 2 cuillères à café de jus de citron vert fraîchement pressé
- Chips tortilla, pour servir
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Recettes avec des ingrédients similaires : tomates, oignon rouge, coriandre, piments chipotle en sauce adobo, jus de citron vert, chips tortilla
Cuisiner le plat selon la recette :
- Saupoudrez les tranches de tomate de sel et de quelques tours de moulin à poivre. Garnissez chaque tranche de tomate de coriandre, d'oignon et de piment jalapeño. Recouvrez d'une autre tranche de tomate et répétez l'opération. Ajoutez une troisième tranche de tomate pour obtenir une portion. Répétez l'opération avec les tomates restantes pour obtenir quatre portions.
- Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, la sauce chipotle adobo et le jus de citron vert. Versez la sauce sur les verrines et garnissez de chips de tortilla. Décorez de coriandre.
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