Soupe aux haricots aromatisée aux tacos
Votes : 2
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Cette soupe unique regorge d'ingrédients typiques d'un taco mexicain. Elle contient du bœuf haché, trois sortes de haricots en conserve (rouges, pinto et noirs), du maïs en conserve, des tomates, des piments et des épices. Le bœuf haché cuit en quelques minutes ; ainsi, le temps que les autres ingrédients soient bien chauds, la soupe est prête. Servez chaque portion avec les garnitures à tacos les plus populaires : crème fraîche, fromage râpé et pico de gallo (sauce tomate hachée, piments et herbes aromatiques). Accompagnez de chips de tortilla, si vous le souhaitez.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 botte d'oignons verts, hachés - parties blanches séparées des parties vertes
- 450 g de bœuf haché
- 28 g assaisonnement pour tacos
- 30 g. assaisonnements pour vinaigrette ranch
- 2 boîtes de 280 g de tomates concassées aux piments
- 3 boîtes de 400 g de haricots, rincés (mélange de haricots pinto, noirs et rouges)
- 1 boîte (280 g) de maïs en conserve, égoutté
- Cheddar râpé, pour servir
- Crème aigre, pour servir
- Pico de gallo, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte ou une casserole à fond épais à feu moyen. Ajoutez l'oignon blanc et faites-le revenir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit parfumé et tendre, environ 2 minutes. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire, en remuant pour l'émietter finement, pendant 8 à 10 minutes. Incorporez l'assaisonnement pour tacos et la sauce ranch.
- Ajoutez les tomates, les haricots, le maïs et une cuillère à café de sel. Remplissez une boîte de haricots d'eau et versez-la dans la casserole. Portez à ébullition, puis baissez le feu à moyen et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les haricots soient bien chauds, environ 10 minutes.
- Servez la soupe dans des bols, garnie d'oignons verts, de cheddar, de crème sure et de pico de gallo.
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