Popcorn sain au goût de taco au fromage
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 170, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 6 G., protéines 4 G., glucides 16 G., fibre 3 G., cholestérol 25 mg, sodium 360 mg, sucre 2 G.
Calories 170, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 6 G., protéines 4 G., glucides 16 G., fibre 3 G., cholestérol 25 mg, sodium 360 mg, sucre 2 G.
L'ingrédient secret de ce popcorn est la levure nutritionnelle ajoutée au mélange d'épices pour tacos. Riche en protéines et en vitamine B12, elle possède un agréable goût de fromage, idéal pour un régime léger. Vous trouverez de la levure nutritionnelle dans les magasins bio ou vous pouvez en commander en ligne. Le mélange d'épices que vous préparerez permettra de faire trois portions de popcorn. Saupoudrez-en sur du popcorn chaud, ajoutez du beurre fondu et vous obtiendrez un délicieux goût de tacos mexicains épicés. Les enfants adoreront déguster ce popcorn et le préparer avec vous.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Popcorn
- 0,5 cuillère à soupe de grains de maïs pour le pop-corn
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- Équipement spécialmoulin à épices
mélange d'épices pour tacos
- 20 grosses tomates séchées au soleil (sans huile ; environ 90 g), coupées en lanières de 0,5 cm de large.
- 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
- 2 cuillères à café poudre de chili
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café d'origan séché
- Une pincée de poivre de Cayenne
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparez un mélange d'épices:
Disposez la moitié des lamelles de tomates séchées en une seule couche sur une assiette allant au micro-ondes. Faites-les chauffer par intervalles de 30 secondes, en vérifiant la texture entre chaque intervalle, jusqu'à ce qu'elles commencent à se raffermir tout en restant rouges et légèrement souples (1 à 2 minutes). Si elles chauffent trop longtemps, elles risquent de foncer et de devenir amères. Laissez-les refroidir et durcir complètement (environ 2 minutes). Répétez l'opération avec le reste des lamelles. - Placez les lamelles de tomates refroidies dans un moulin à épices et réduisez-les en poudre fine. Jetez les morceaux non moulus. Ajoutez la levure nutritionnelle. poudre de chili, cumin, origan, poivre de Cayenne et 1 cuillère à café de sel, puis réduire le tout en poudre fine.
Sortie: 8 cuillères à soupe - Préparez du popcorn au goût de tacos:
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez le maïs. Dès qu'un grain éclate, couvrez et laissez cuire en secouant constamment la casserole jusqu'à ce que les éclats cessent. Versez le beurre fondu et mélangez pour bien enrober le maïs. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'assaisonnement pour tacos et 1/2 cuillère à café de sel, puis mélangez à nouveau pour bien enrober. - Conservez le reste de votre mélange d'épices pour tacos à température ambiante dans un récipient hermétique pendant 2 semaines maximum. Vous aurez assez de mélange pour trois portions de popcorn.
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