Soupe aux haricots avec viande hachée et rapini
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Une portion de cette soupe chaude et réconfortante est idéale pour se réchauffer pendant les mois d'hiver. Parmi ses ingrédients, on trouve le brocoli-rave, ou rapini, qui ressemble au chou avec ses fleurettes et est considéré comme une variété de fane de navet. Si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par du chou frisé, qui ne cuit pas trop. Vous pouvez également utiliser du brocoli et des épinards. Accompagnée d'une tranche de pain frais, cette soupe constitue un excellent plat principal. Cette recette est infaillible, vous êtes donc assuré(e) du succès.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 570 g de salsiccia italienne moulue au basilic
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon moyen, haché
- 1 carotte, hachée
- 1 grosse pomme de terre, pelée et coupée en petits cubes
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 feuille de laurier
- 2 boîtes de haricots blancs en conserve, égouttés
- 4 tasses de brocoli-rave avec ses fanes, hachées
- 2 litres de bouillon de poulet
- Parmesan ou romano râpé, pour servir
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Recettes avec des ingrédients similaires : haricots blancs, chou brocoli, pomme de terre, kupaty (saucisses frites), Fromage Pecorino Romano, parmesan, feuille de laurier, ail
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer une casserole moyenne à feu moyen-vif. Versez-y l'huile d'olive, ajoutez la chair à saucisse et faites-la dorer. Ajoutez les légumes, la feuille de laurier et les haricots. Salez et poivrez. Laissez mijoter 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.
- Ajoutez le brocoli-rave et laissez-le flétrir. Versez dans bouillon Couvrir. Augmenter le feu et porter la soupe à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes. Assaisonner et servir avec du fromage râpé.
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