Salade de haricots avec bœuf haché, vinaigrette tomate et frites

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Recette de salade de haricots avec bœuf haché, vinaigrette tomate et chips

Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 430, matières grasses totales 22 G., graisses saturées G., protéines 29 G., glucides 36 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.

Cette salade est simple : du bœuf épicé au chili, du cheddar fort, des légumes verts et une vinaigrette tomate-citron vert, le tout parsemé de chips de maïs. Avec ses saveurs riches et son onctuosité, elle saura vous ravir.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Salade

2 laitues romaines, feuilles déchirées
1/2 cuillère à soupe de cheddar râpé
60 g de chips de tortillas de maïs (environ 32 chips)

Sauce à la viande et aux haricots

350 g de bœuf haché maigre
450 g. haricots noirs, sans liquide
2 gousses d'ail écrasées
1 cuillère à soupe de poudre de chili
1/4 de cuillère à café de poivre de Cayenne, et plus selon votre goût.
1/3 tasse d'eau

vinaigrette à la tomate

4 tomates moyennes, coupées en dés
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
1/2 c. à thé de sel
1/4 de cuillère à café de poivre noir

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : haricots noirs, Le bœuf haché, laitue romaine, tomates, assaisonnement au piment, jus de citron vert, fromage cheddar, chips pita

Cuisiner le plat selon la recette :

Pour cuire la viandeFaites chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé, en remuant de temps en temps et en défaisant les grumeaux à l'aide d'une cuillère. Ajoutez l'ail et les haricots et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.

Ajouter poudre de chiliAjoutez le poivre de Cayenne et l'eau, puis laissez mijoter en remuant jusqu'à ce que les épices soient dissoutes et que le liquide soit absorbé. Retirez du feu et laissez la sauce à la viande tiédir. Elle peut être préparée jusqu'à 3 jours à l'avance et conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Pour préparer la vinaigrette aux tomatesDans un saladier, mélangez les tomates (avec leur jus), l'huile et le jus de citron vert. Salez et poivrez. La vinaigrette peut être préparée jusqu'à deux jours à l'avance et conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Répartissez 2 tasses de feuilles de laitue dans chaque boîte à lunch. Garnissez d'1 tasse de sauce à la viande et de 2 cuillères à soupe de fromage. Dans un contenant séparé, conservez 3/4 de tasse de vinaigrette aux tomates dans un récipient hermétique. Placez le tout dans la boîte à lunch et mettez 8 chips tortillas dans le compartiment prévu à cet effet. Juste avant de manger, arrosez chaque portion de laitue d'un peu de vinaigrette aux tomates et parsemez de chips tortillas émiettées.

Vous pouvez lire une courte note à ce sujet, Que mettre dans les boîtes à lunch ?.