Salade de tacos au bœuf haché
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 398, matières grasses totales 22 G., graisses saturées 7 G., protéines 33 G., glucides 17 G., fibre 5 G., cholestérol 85 mg, sodium 553 mg, sucre 0 G.
Calories 398, matières grasses totales 22 G., graisses saturées 7 G., protéines 33 G., glucides 17 G., fibre 5 G., cholestérol 85 mg, sodium 553 mg, sucre 0 G.
Cette salade légère et savoureuse réunit tous les ingrédients d'un apéritif mexicain pour tacos, et elle est tout aussi facile à préparer : quelques légumes sautés, quelques morceaux coupés, et votre saladier se remplit de verdure éclatante, d'une garniture juteuse de viande et de légumes, de fromage fondant et de crème fraîche onctueuse, le tout agrémenté de lanières de tortillas croustillantes. L'assaisonnement pour tacos, saupoudré sur le bœuf haché et les chips de maïs, confère à la salade l'arôme et la saveur extraordinaires caractéristiques de la cuisine mexicaine. Cet apéritif transformera même un simple dîner de semaine en une véritable fiesta mexicaine.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de bœuf haché maigre
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 4 tortillas de maïs, coupées en fines lanières
- 2,5 c. à thé assaisonnement pour tacos ou fajitas, sans sel
- Un demi-oignon rouge, haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 tasses de tomates cerises, coupées en deux
- 0,5 tasse de piments jalapeños marinés avec oignons et carottes, égouttés et hachés + 1 cuillère à soupe de saumure
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
- 3 cuillères à soupe de crème sure allégée
- 1 grosse laitue romaine, effilochée
- 3/4 tasse de fromage pepper jack râpé allégé en gras (environ 3 oz)
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Recettes avec des ingrédients similaires : Le bœuf haché, laitue romaine, fromage pepper jack, assaisonnement pour fajitas, tomates cerises, piment jalapeño, tortilla
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale à feu moyen-vif. Par petites quantités, faites frire les lanières de tortilla en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 minutes. Égouttez-les ensuite sur du papier absorbant à l'aide d'une écumoire. Saupoudrez d'1/2 cuillère à café de sel. assaisonnements pour fajitas.
- Ajoutez le reste d'huile végétale (1 cuillère à soupe) dans la poêle. Ajoutez l'oignon rouge et faites-le revenir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 3 minutes. Ajoutez le bœuf haché, l'ail et le reste d'assaisonnement pour tacos (2 cuillères à café). Faites cuire, en émiettant le bœuf haché avec une spatule, jusqu'à ce qu'il soit bien doré, environ 3 minutes. Ajoutez les tomates, les jalapeños marinés, les carottes et les oignons ; laissez cuire jusqu'à ce que les tomates soient légèrement ramollies, environ 3 minutes. Retirez du feu et incorporez la coriandre.
- Dans un petit bol, mélangez la crème fraîche et le jus de jalapeño. Répartissez la laitue romaine dans des bols individuels ; garnissez de la préparation à la viande, parsemez de fromage et décorez de crème fraîche et de lanières de tortilla.
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