Tacos au poulet avec salsa

Votes : 14

Comment préparer des tacos au poulet et à la salsa

Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6

Sunny Anderson fait mijoter du poulet haché avec des légumes et un mélange d'épices maison, ce qui garantit une garniture incroyablement savoureuse pour ses tacos croustillants. Elle ne se contente pas d'ajouter la traditionnelle crème fraîche et la salsa ; elle mélange ces ingrédients classiques pour créer une garniture onctueuse et rafraîchissante à base de tomates fraîches, de tranches de jalapeños et de crème fraîche, avec un filet de jus de citron vert pour une explosion de saveurs.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

450 g de poulet haché
1 tasse de bouillon de poulet
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 tasse de poivron rouge coupé en dés
1/2 tasse de poivron vert coupé en dés
1/2 tasse d'oignon haché
sel et poivre noir moulu
2 gousses d'ail, râpées ou finement hachées
2 cuillères à café de cumin moulu
1/2 c. à thé de coriandre
1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
1 cuillère à soupe de mélange d'épices Sazon
2 cuillères à café de farine
12 coquilles à tacos croustillantes, préchauffées au four à 90°C
Laitue effilochée, pour servir
Salsa à la crème fraîche, pour servir (voir recette ci-dessous)

Salsa à la crème aigre :

4 tomates hachées Variétés de Rome (Retirer d'abord les graines)
1 piment jalapeño finement haché (graines retirées)
1/2 tasse de feuilles de coriandre fraîches hachées
1/4 tasse d'oignon rouge finement haché
1 tige d'oignon vert finement hachée
1 tasse de crème sure
1 cuillère à soupe sauce piquante
1/2 c. à thé de poudre d'ail
2 cuillères à café de jus de citron frais
sel et poivre noir moulu

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : poulet haché, tacos, sauce salsa, tomates prunes, poivron doux, oignon rouge, ail, poudre d'ail, piment jalapeño, jus de citron, sauce piquante, cumin, coriandre, paprika, Crème fraîche, coriandre

Cuisiner le plat selon la recette :

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les poivrons rouges et verts, l'oignon, le sel et quelques tours de moulin à poivre noir.

Faites sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, puis ajoutez l'ail, le cumin, la coriandre, le poivre de Cayenne et le sazon (un mélange d'épices composé de 1 cuillère à soupe de coriandre moulue, 1 cuillère à soupe de cumin moulu, 1 cuillère à soupe de paprika, 1 cuillère à soupe de poudre d'ail, 1 cuillère à soupe de sel).

Faites cuire pendant environ une minute, puis ajoutez le poulet haché et faites-le revenir en remuant et en défaisant les morceaux avec une cuillère en bois. Assurez-vous qu'il ne reste plus de gros grumeaux dans le poulet haché.
Lorsque le poulet est presque cuit, saupoudrez-le de farine et remuez quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée. Ajoutez le bouillon de poulet, puis augmentez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le bouillon épaississe légèrement, environ 4 à 5 minutes. Servez dans des coquilles à tacos chaudes et croustillantes, garnies de laitue effilée et d'une cuillerée de salsa à la crème fraîche.

Salsa à la crème aigre :

Dans un bol moyen, mélanger les tomates, la coriandre, l'oignon rouge, le piment jalapeño, les oignons verts, la crème sure, la sauce piquante, la poudre d'ail et le jus de citron vert.
Mélanger, puis assaisonner de sel et de poivre au goût et réfrigérer pendant au moins une heure avant de servir. Donne 1,5 tasse.