Tacos au poisson avec salsa fraîche
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 534, matières grasses totales 40 G., graisses saturées 6 G., protéines 25 G., glucides 21 G., fibre 1 G., cholestérol 67 mg, sodium 360 mg, sucre 0 G.
Calories 534, matières grasses totales 40 G., graisses saturées 6 G., protéines 25 G., glucides 21 G., fibre 1 G., cholestérol 67 mg, sodium 360 mg, sucre 0 G.
Ces délicieux et copieux tacos au poisson sont prêts en seulement une demi-heure. Des cubes de poisson-chat (ou autre poisson blanc à chair ferme) sont panés et frits dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ils sont servis sur des tortillas de maïs avec de la laitue iceberg émincée et une salsa maison sans cuisson, préparée avec des légumes frais. Une façon idéale de faire découvrir à vos proches un plat mexicain coloré et facile à préparer !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 grosse tomatille (physalis), pelée, lavée et coupée en morceaux
- 1 tomate moyenne, hachée
- Un demi-oignon rouge, finement haché
- 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé + quartiers de citron vert pour servir
- 1/2 piment jalapeño, finement haché (retirer les graines pour réduire le piquant)
- 600 g de filets de poisson-chat, coupés en morceaux de 2,5 cm.
- Poivre noir fraîchement moulu
- 1/4 tasse de farine instantanée (comme Wondra) ou de fécule de maïs
- 8 tortillas de maïs, réchauffées
- 1 tasse de laitue iceberg râpée
- Huile végétale, pour la friture
Nous recommandons
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparez la salsa:
Mélangez les tomatillos, la tomate, l'oignon, la coriandre, le jus de citron vert et le jalapeño dans un bol et assaisonnez de sel selon votre goût. - Faites chauffer 1 cm d'huile végétale dans une poêle profonde ou une casserole à feu moyen-vif. Saupoudrez le poisson de 0,5 cuillère à café de sel et de 1/4 de cuillère à café de poivre noir, puis enrobez-le du mélange de farine.
- Faites frire le poisson en deux fois, en le retournant au besoin, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré, 3 à 4 minutes par fournée. Déposez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse et salez.
- Garnissez les tortillas de poisson frit, de salade et de salsa. Servez les tacos avec des quartiers de citron vert.
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