Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Préparez de délicieux tacos au poisson, sains et légers. Cette recette est idéale avec du poisson blanc à chair ferme, comme le tilapia ou le flétan, qui se détachera facilement à la poêle. Le poisson est mariné dans un mélange d'huile d'olive et de jus de citron vert pour rehausser sa saveur délicate, puis grillé pour lui donner un arôme fumé (ou simplement poêlé). Une crème de yaourt et de mayonnaise aux piments chipotle apporte une saveur fumée encore plus intense. Déposez-la sur des tortillas avec le poisson et garnissez de chou râpé, de grains de maïs et de coriandre fraîche.

Ingrédients:

Taco

• 8 tortillas de maïs, de 15 cm de diamètre.
• 450 g de filet de poisson blanc, comme du tilapia ou du flétan.
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
• 1/4 de cuillère à café de sel

Crème chipotle

• 0,5 cuillère à soupe de yaourt nature allégé
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• 2 cuillères à café de piments chipotle en sauce adobo
• 1,5 tasse de chou ou de laitue râpée
• 0,5 tasse de grains de maïs (décongeler s'ils sont congelés)
• 1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîches
• quartiers de citron vert

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

flétan, tilapia, tortilla, jus de citron vert, maïs, piments chipotle en sauce adobo, yaourt, chou blanc, laitue, coriandre

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron vert, le sel et le poivre noir. Versez la marinade sur les filets de poisson et laissez mariner 20 minutes. Placez le yaourt dans une passoire tapissée de papier absorbant et posez-la au-dessus du bol pour qu'il s'égoutte et épaississe, environ 20 minutes.
Étape 2
• Retirez le poisson de la marinade et faites-le griller sur un gril préchauffé ou dans une poêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 3 minutes de chaque côté. Réservez le poisson sur une assiette pendant 5 minutes.
Étape 3
• Dans un petit bol, mélanger le yaourt épaissi, la mayonnaise et le piment chipotle.
Étape 4
• Faites chauffer les tortillas sur un gril ou dans une poêle pendant 30 secondes de chaque côté.
  
  Émiettez le poisson à la fourchette. Déposez une cuillère à soupe de crème au chipotle sur chaque tortilla. Garnissez de poisson, de chou, de maïs et de coriandre, puis servez avec des quartiers de citron vert.

Votes : 1