Bâtonnets de mozzarella à la crème

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Comment préparer des bâtonnets de mozzarella avec une sauce crémeuse

Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10

Voici l'apéritif idéal pour vos soirées entre amis. La bière et le cheddar s'associent pour créer une sauce irrésistible pour des bâtonnets de mozzarella croustillants : on n'a jamais assez de fromage ! Au moment de servir, parsemez de ciboulette finement hachée et d'un mélange de graines de pavot, de graines de sésame et d'oignons séchés.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1 paquet (680 g) de bâtonnets de mozzarella surgelés
2 cuillères à soupe de beurre non salé
2 cuillères à soupe de farine de qualité supérieure
0,5 cuillère à café de poudre de moutarde
0,5 c. à thé de paprika fumé
3/4 tasse de bière
0,5 tasse de crème allégée (10 %)
Un peu de sauce piquante
2 tasses de cheddar râpé
1 cuillère à soupe de garniture aux graines de pavot, au sésame et aux oignons séchés
1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Préparer les bâtonnets de mozzarella selon les instructions sur l'emballage.
Sauce crémeuse à la bière:

Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Incorporez la farine, la moutarde en poudre, le paprika fumé et 1/2 cuillère à café de sel ; faites cuire en remuant jusqu’à obtention d’une consistance lisse, environ 1 minute.

Incorporez la bière, la crème et la sauce piquante en fouettant jusqu'à obtenir une consistance lisse ; portez à ébullition et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 5 minutes. Retirez du feu et incorporez le cheddar jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Disposez les bâtonnets de mozzarella sur un plat de service. Saupoudrez-les du mélange d'épices, de ciboulette et arrosez-les de sauce.

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