Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6

Les légumes rôtis multicolores sont parfaits pour accompagner un match ou un film entre amis ou en famille. Plus sains que les chips ou les frites, ils sont tout aussi originaux et délicieux. Faites rôtir au four des légumes colorés, préalablement coupés en longs bâtonnets. Pommes de terre jaunes, patates douces orange et carottes violettes se marient à merveille avec cette recette, car le temps de cuisson leur convient parfaitement. Arrosez-les d'huile d'olive, salez et poivrez, puis enfournez dans un four préchauffé. Trempez ensuite les bâtonnets frits dans une aïoli à l'ail et à la moutarde à l'ancienne.

Ingrédients:

bâtonnets de légumes

• 2 patates douces moyennes, coupées en lamelles de 0,5 cm d'épaisseur.
• 2 pommes de terre moyennes, coupées en lamelles de 0,5 cm d'épaisseur.
• 4 carottes violettes (environ 240 g), coupées en deux puis en quatre dans le sens de la longueur
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 0,5 c. à thé d'ail granulé

Aïoli à la moutarde à l'ancienne

• 3/4 tasse de mayonnaise
• 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
• 1 petite gousse d'ail râpée

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

patate douce, pomme de terre, carotte, sauce aïoli, granules d'ail, moutarde à grains entiers, mayonnaise

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Placez la plaque de cuisson sur la grille du milieu du four et préchauffez-le à 230 °C.
Étape 2
• AïoliDans un petit bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde et l'ail, puis assaisonnez généreusement de poivre noir moulu. Réservez au réfrigérateur pendant la cuisson des légumes.
Étape 3
• légumes fritsDans un grand saladier, mélangez les carottes, les pommes de terre et les patates douces avec l'huile d'olive, l'ail, une cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir. Disposez les légumes sur une plaque de cuisson préchauffée. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés, en retournant la plaque et en remuant les légumes à mi-cuisson, pendant 18 à 20 minutes.
Étape 4
• Transférez les légumes dans une assiette et servez-les avec de l'aïoli.

Votes : 2

Auteur de la recette - Ayesha Curry est une actrice canado-américaine, une chef cuisinière de renom, une auteure de livres de cuisine et une personnalité de la télévision.