Moules à l'aïoli

Votes : 1

Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 250, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 2 G., protéines 7 G., glucides 4 G., fibre 0 G., cholestérol 24 mg, sodium 288 mg, sucre 1 G.

Cette entrée élégante et simple peut être préparée à l'avance : pochez les moules dans du vin blanc, préparez l'aïoli et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Déposez une cuillerée d'aïoli dans chaque moule et parsemez de ciboulette. Vous pouvez également utiliser une mayonnaise à l'ail à la place de l'aïoli.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

125 ml de sauce aïoli ou de mayonnaise à l'ail prête à l'emploi
2 cuillères à café de zeste de citron râpé
2 tasses de vin blanc sec
24 moules, lavées au pinceau
Ciboulette fraîche hachée, pour servir

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : moules, sauce aïoli, vin blanc

Cuisiner le plat selon la recette :

Dans une grande casserole, portez le vin à frémissement à feu moyen-vif. Ajoutez les moules, couvrez et baissez le feu à moyen. Laissez cuire jusqu'à ce que les moules s'ouvrent, environ 4 minutes (retirez celles qui restent fermées).
À l'aide d'une écumoire, transférez les moules dans un bol. Laissez-les refroidir, puis couvrez-les et mettez-les au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles soient complètement refroidies.