Bâtonnets de mozzarella croustillants et sains
Votes : 1
Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 182, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 5 G., protéines 14 G., glucides 13 G., fibre 2 G., cholestérol 43 mg, sodium 635 mg, sucre 0 G.
Calories 182, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 5 G., protéines 14 G., glucides 13 G., fibre 2 G., cholestérol 43 mg, sodium 635 mg, sucre 0 G.
Ces bâtonnets de mozzarella panés sont aussi délicieux que ceux des bars et fast-foods, mais bien plus sains car cuits au four. Pour les paner, mélangez de la chapelure avec des épices, de l'origan et du pain grillé Melba finement moulu. Vous obtiendrez ainsi une texture ultra-croustillante. Trempez ensuite les bâtonnets farinés dans un mélange d'œufs, puis roulez-les dans la chapelure. Répétez l'opération deux fois pour un enrobage dense et savoureux. Congelez les bâtonnets avant la cuisson pour éviter qu'ils ne fondent trop. Trempez-les ensuite dans une sauce tomate marinara et savourez leurs saveurs italiennes.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 10 toasts Melba aux céréales complètes
- 1/3 tasse de chapelure de grains entiers
- 1 cuillère à soupe d'origan haché
- Une bonne pincée de poivre de Cayenne moulu (facultatif)
- Blancs de 2 gros œufs
- 1 gros œuf
- 1 gousse d'ail hachée
- 1/3 tasse de farine de blé entier pour la pâtisserie ou de farine tout usage
- 8 bâtonnets de mozzarella demi-écrémée, coupés en deux dans le sens de la largeur
- Huile d'olive (en spray) à arroser sur le fromage
- 1/3 tasse achetée en magasin sauce marinara, chauffé, pour servir
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : toasts, chapelure, origan, poivre de Cayenne moulu, œufs, ail, farine de grains entiers, fromage mozzarella, sauce marinara
Cuisiner le plat selon la recette :
- Mixez les tranches de pain Melba au robot culinaire jusqu'à obtenir une chapelure de taille moyenne. Transférez-la dans un bol ou une assiette moyenne. Incorporez la chapelure, l'origan, 1/4 de cuillère à café de sel et de poivre noir, et le poivre de Cayenne, si désiré.
- Dans un autre bol, fouettez ensemble les blancs d'œufs, l'œuf entier, l'ail et 1/4 de cuillère à café de sel et de poivre noir.
- Mettez la farine et 1/4 de cuillère à café de sel dans un sac de congélation à fermeture hermétique. Ajoutez les morceaux de fromage, fermez le sac et secouez-le pour bien les enrober de farine. Trempez chaque morceau de fromage un à un dans le mélange d'œufs, puis, en pressant fermement, roulez-le dans la chapelure. Répétez l'opération avec le même morceau, d'abord dans le mélange d'œufs, puis dans la chapelure. (Remarque : utilisez une main pour la préparation sèche et l'autre pour la préparation liquide.) Déposez le fromage sur une assiette ou une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Congelez pendant 15 minutes ou toute une nuit.
- Préchauffez le four à 245 °C (450 °F). Transférez les bâtonnets de fromage congelés sur une autre plaque de cuisson. Vaporisez-les entièrement d'huile d'olive. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 12 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
Servir immédiatement avec une sauce marinara chaude.
Catégories :
Recettes similaires
