Gressins feuilletés au fromage
Votes : 2
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Quantité: 10 à 12 collations
Complexité: facilement
Quantité: 10 à 12 collations
Ces gressins croustillants à la moutarde et à la croûte fromagère feront sensation à votre fête. Faciles et rapides à préparer, ils constituent un délicieux apéritif. Pour cette recette, vous aurez besoin de pâte feuilletée du commerce. Décongelez-la, mais utilisez-la bien froide. Faites cuire les gressins juste avant de servir pour les déguster chauds.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 abaisse de pâte feuilletée surgelée, décongelée au réfrigérateur
- 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 œuf battu avec 1 cuillère à café d'eau
- 80 g de gruyère râpé
- 2 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé
- Fariner la planche
- flocons de sel marin, pour saupoudrer
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Sur un plan de travail fariné, déroulez la pâte feuilletée et étalez-la en un rectangle de 27,5 x 32,5 cm à l'aide d'un rouleau à pâtisserie fariné. Étalez-la en diagonale pour obtenir une forme rectangulaire. Placez un petit côté face à vous et badigeonnez uniformément la moitié inférieure de la pâte avec de la moutarde, en laissant une bordure de 1 cm. Badigeonnez le bord de la pâte avec de l'œuf battu et repliez la moitié supérieure sur la moitié inférieure en alignant les bords. Déposez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et réfrigérez pendant 15 minutes.
- Déposez la pâte sur une planche et égalisez trois bords irréguliers avec un couteau bien aiguisé. Le côté plié de la pâte doit être face à vous. Découpez-la en bandes de 2,5 x 15 cm. Vous obtiendrez 10 à 12 bâtonnets. Disposez-les sur une plaque de cuisson en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas. Badigeonnez légèrement le dessus de chaque bâtonnet avec de l'œuf battu (l'œuf ne doit pas couler sur les côtés) et parsemez uniformément de gruyère, de parmesan et d'une cuillère et demie à café de sel marin. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Faites cuire les gressins au four pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés. Laissez-les refroidir 3 minutes sur la plaque de cuisson et servez-les chauds.
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