Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Quantité: 8-9 bâtons

Transformez un petit chou-fleur en de délicieux gressins dorés et fromagés, parfaits pour un régime sans gluten ou pauvre en glucides. Mixez le chou-fleur et mélangez-le avec des œufs et du fromage râpé (un mélange de parmesan et de cheddar). Formez une boule de pâte rectangulaire, enfournez-la jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, puis découpez-la en bâtonnets. Servez avec une sauce. Une entrée légère et savoureuse à proposer à vos invités en attendant le plat principal.

Ingrédients:

• 1 petit chou-fleur, coupé en fleurettes (environ 4 tasses)
• 1 petite gousse d'ail
• 0,5 c. à thé d'assaisonnement italien sec
• 1/4 de cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
• 2 gros œufs battus
• 2 tasses de cheddar râpé (environ 220 g)
• 1 tasse de parmesan râpé (environ 150 g)
• sauce marinara, pour tremper

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

chou-fleur, ail, Assaisonnements italiens, flocons de piment rouge, œufs, fromage cheddar, parmesan, sauce marinara

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 450°F (245°C), tapissez une plaque à pâtisserie à rebords de papier sulfurisé et vaporisez-la d'huile de cuisson.
Étape 2
• Placez le chou-fleur et l'ail dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une texture fine, semblable à celle du couscous. Transférez dans un grand saladier. Ajoutez l'assaisonnement italien, les flocons de piment rouge (facultatif), les œufs, 250 g de cheddar râpé, 125 g de parmesan râpé, 2,5 ml de sel et quelques tours de moulin à poivre noir. Mixez jusqu'à ce que le mélange se tienne bien lorsqu'on le presse.
Étape 3
• Sur une plaque de cuisson préparée, étalez la préparation en un rectangle de 20 x 30 cm et d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Utilisez le bord droit du papier sulfurisé pour obtenir des bords nets autour du rectangle de chou-fleur. Faites cuire au four jusqu'à ce que le rectangle soit bien doré, pendant 18 à 20 minutes.
Étape 4
• Sortez la plaque du four et déposez-y une autre feuille de papier sulfurisé. Placez cette deuxième plaque à l'envers sur le papier sulfurisé. À l'aide de gants de cuisine, maintenez les deux plaques ensemble et retournez-les de façon à ce que le gâteau repose sur le papier sulfurisé de la plaque retournée. Retirez le premier papier sulfurisé, coupez le gâteau en bâtonnets de 4 cm d'épaisseur (vous devriez obtenir 8 à 9 bâtonnets) et écartez-les légèrement. Parsemez du reste de cheddar (1 tasse) et de parmesan (1/2 tasse). Enfournez sur la plaque retournée jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré, pendant 8 à 10 minutes.
Étape 5
• Laisser refroidir 5 minutes, puis transférer les bâtonnets recouverts de papier sulfurisé sur un plat de service et servir avec une sauce marinara.

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