Curry au lait de coco avec poulet et chou-fleur
Votes : 10
Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Curry au lait de coco avec poulet et chou-fleur - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 blancs de poulet, coupés en dés
- 1,5 tasse de fleurettes de brocoli
- 400 g de tomates en conserve, grossièrement hachées
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 3 cuillères à soupe pâte de curry rouge
- 1 oignon, émincé dans le sens des fibres
- 1,5 tasse de carottes hachées
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 tasse et 1/4 de lait de coco
- Zeste d'un demi-citron vert, plus le jus d'un quartier de citron vert par portion
- 1/4 tasse de bouillon de poulet
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez la pâte de curry et l'oignon, et faites cuire, en remuant fréquemment, pendant 5 à 6 minutes. Séchez le poulet en le tamponnant, salez et poivrez, puis ajoutez le reste d'huile dans la poêle.
Faites revenir le poulet dans le mélange d'oignons et de curry jusqu'à ce qu'il soit bien doré de tous les côtés. Ajoutez le brocoli, les carottes, le basilic, l'ail et le citron vert et laissez cuire, en remuant, pendant environ 2 minutes. Versez le lait de coco et le bouillon de poulet, ajoutez les tomates et portez à ébullition.
Laissez mijoter le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et que la sauce épaississe, environ 20 minutes. Arrosez le plat de jus de citron vert avant de servir.
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