Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Curry de poulet et brocoli - une recette détaillée.

Ingrédients:

• 6 cuisses de poulet
• 1 tasse de fleurettes de brocoli
• 3/4 tasse de petits pois surgelés
• 2 carottes, pelées et coupées en rondelles en diagonale
• 1/4 tasse de crème épaisse
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre
• sel et poivre noir moulu
• 1 tasse d'oignon haché
• 3 cuillères à café épices au curry
• 1/2 c. à thé de poivre de Cayenne
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de cumin
• 1,5 tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sodium

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

cuisses de poulet, chou brocoli, carotte, petits pois, crème, oignons, curry, poivre de Cayenne moulu, cannelle, cumin

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Préparation:

Étape 1
• Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle et ajoutez le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu. Salez et poivrez les cuisses de poulet. Faites-les dorer côté peau. Retournez-les et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Réservez le poulet sur une assiette.
Étape 2
• Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez le curry, le poivre de Cayenne, la cannelle et le cumin et laissez cuire jusqu'à ce que le mélange soit parfumé. Ajoutez les carottes et mélangez. Versez le bouillon de poulet et portez à ébullition. Remettez les cuisses de poulet dans la casserole et ajoutez le brocoli. Couvrez et laissez mijoter 10 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Ajoutez la crème et les petits pois. Assaisonnez. Servez avec du riz basmati.
  
  Essayez de cuisiner ceci curry au lait de coco.

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