Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Un plat principal composé de riz cuit, de bacon, d'œufs brouillés et de brocoli, frit dans la graisse de bacon puis mijoté dans de la sauce soja. Garniture : coriandre et piment jalapeño.

Ingrédients:

• 2 tasses de riz poli (de préférence du riz à grains courts ou du riz à sushi)
• 6 tranches de bacon, coupées en lanières
• 1 tête de brocoli, les fleurettes coupées en morceaux, la partie tendre de la tige coupée en tranches
• 2 cuillères à soupe de sauce soja légèrement salée
• 1,5 c. à thé d'huile de sésame
• 4 gros œufs
• Gros sel
• 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
• 2 plumes vert oignon coupé en rondelles
• 2 cuillères à soupe de piments jalapeños marinés et tranchés

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

riz, lard, chou brocoli, sauce de soja, œufs, coriandre, oignons verts, piment jalapeño, huile de sésame

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Versez 625 ml d'eau dans une casserole moyenne, ajoutez le riz et portez à ébullition. Laissez cuire à feu moyen, à couvert, jusqu'à ce que la majeure partie de l'eau soit absorbée, environ 6 minutes. Baissez le feu et poursuivez la cuisson pendant 12 minutes. Retirez du feu et laissez le riz dans la casserole jusqu'au moment de servir.
Étape 2
• Pendant ce temps, faites revenir le bacon dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 10 minutes. Déposez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant. Réservez environ une cuillère à soupe de graisse fondue dans la poêle et augmentez le feu à moyen-vif.
  
  Ajoutez le brocoli et faites-le cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez 175 ml d'eau et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le brocoli soit tendre mais encore croquant et que le liquide soit presque entièrement évaporé, environ 3 minutes. Incorporez la sauce soja et 2,5 ml d'huile de sésame. Répartissez le riz et le brocoli dans des bols et arrosez du reste de sauce.
Étape 3
• Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile de sésame dans une poêle à feu moyen-vif. Cassez les œufs dans la poêle, salez et faites-les cuire à votre convenance. Déposez les œufs frits sur les légumes et le riz, puis garnissez de bacon, de coriandre, d'oignons verts et de poivrons marinés.

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